Без глутен • Без добавена захар • Подходящи за здравословно хранене

Ако търсиш десерт, който съчетава наситен шоколадов вкус, мек кокосов карамел и чисти съставки – тези шоколадови барчета с карамел са точно за теб. Те са без глутен, без рафинирана захар и без компромиси във вкуса. Подходящи са както за следобедно кафе, така и за специален повод, а най-хубавото е, че се приготвят лесно и с достъпни продукти.

Тази рецепта е идеална за хора, които обичат здравословни десерти, но не искат да се лишават от удоволствието от шоколада. Комбинацията от какао, шоколад без захар, кокосова захар и кокосово мляко създава балансиран вкус – леко сладък, дълбоко шоколадов и много засищащ.

Защо ще обикнеш тези веган барчета

✔️ Без глутен

✔️ Без рафинирана захар

✔️ Подходящи за meal prep

✔️ Отлични за замразяване

✔️ Само 8 барчета = перфектен контрол на порциите

Необходими продукти:

за шоколадовата основа:

40 г кокосово масло VikiNuts
80 г прясно краве мляко
30 г какао
90 г млечен шоколад без захар VikiNuts
80 г безглутеново брашно

за кокосовия карамел:

за шоколадовата глазура:

50 г млечен шоколад без захар VikiNuts
20 г кокосово масло VikiNuts
30 г кокосово мляко VikiNuts

Начин на приготвяне:

Приготвяне на основата

В малка тенджера загрей прясното (растително) мляко на слаб огън. Добави какаото, кокосовото масло и шоколада без захар. Разбърквай, докато маслото и шоколадът се разтопят напълно и сместа стане гладка и хомогенна.

Свали тенджерата от котлона и добави безглутеновото брашно. Разбъркай добре до получаване на гъста шоколадова смес.

Разпредели сместа равномерно във форма за барчета или малка правоъгълна форма, покрита с хартия за печене.

Печи в предварително загрята фурна на 150°C, горен и долен реотан, за 15 минути.
След изпичане остави основата да се охлади напълно.

Приготвяне на кокосовия карамел

В малка тенджера сложи кокосовата захар и загрей на умерен огън, докато започне да се разтапя. Добави кокосовото масло и кокосовото мляко.

Разбърквай до получаване на гладък карамелен сос. Свали от котлона и остави карамела да се охлади леко, за да се сгъсти.

Разпредели охладения карамел върху напълно охладената шоколадова основа и остави да стегне.

Шоколадова глазура

Разтопи натуралния шоколад без захар и кокосовото масло на водна баня. Когато сместа стане гладка, добави кокосовото мляко и разбъркай добре.

Залей барчетата с шоколадовата глазура.

Стягане

Постави формата в хладилник за няколко часа, докато барчетата стегнат напълно. След това нарежи на 8 равни барчета.

Съхранение

Съхранявай в хладилник до 5 дни или във фризер до 1 месец.