Боб в гърне с наденички – класическа българска рецепта с богат вкус

Бобът в гърне е едно от най-обичаните традиционни български ястия – топло, засищащо и носещо вкус на дом и спомени. В тази рецепта ще ви покажа как да приготвите боб в гърне с наденички, обогатен с ароматен зеленчуков сос, масло, печен пипер и запечени наденички тип кърначе. Това е ястие, което съчетава класика и модерна техника, благодарение на предварителното запичане във фрайер, фурна или на скара.

Подходящо е както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза. Бавното печене в гърне позволява на всички вкусове да се слеят и да създадат онзи плътен, домашен аромат, който няма как да бъде сбъркан.

Необходими продукти:

30 г краве масло

400 г наденички (тип кърначе)

2 глави лук

1 морков

2 червени печени пиперки

200 мл доматен сок

10 г зеленчуков бульон

10 г чубрица

сварен и отцеден бял боб (около 500–600 г)

2 чаени чаши вода

Начин на приготвяне: 

• Наденичките се навиват на охлювчета и се нанизват на шиш. Поставят се във фрайер на 180 градуса за 7 минути, докато се запекат леко и пуснат аромат.
  По желание могат да се запекат и във фурна или на скара.
• В тиган се разтопява 30 г краве масло.
  Добавят се две глави лук, нарязани наситно, и се запържват до златисто.
• След това се добавят:

• морковът, нарязан на кубчета

• червените печени пиперки, нарязани на ситно

• Разбърква се и се готви няколко минути, докато зеленчуците омекнат.
• Към зеленчуците се добавят:

• 200 мл доматен сок

• 10 г зеленчуков бульон

• 10 г чубрица

• Разбърква се добре и сместа се връща на котлона за кратко, за да се активират ароматите.
• Накрая се добавя свареният и добре отцеден бял боб. Разбърква се внимателно, за да не се разкаша.
• Цялата смес се изсипва в глинено гърне.
  Добавят се 2 чаени чаши вода и се разбърква отново.
• Отгоре се подреждат запечените наденички.
  Гърнето се захлупва с капак и се поставя в средата на фурната.
• Пече се на 160 градуса, горен и долен реотан, за 60 минути.
• Приятен апетит!

Защо тази рецепта работи?

• Предварителното запичане на наденичките запазва сока им.

• Маслото придава дълбочина и мекота.

• Печените пиперки добавят сладост.

• Бавното печене в гърне прави боба кремообразен и ароматен.

С какво да поднесете?

• домашен хляб или питка

• люти чушлета

• свежа салата от зеле или туршия

 

Моите книги: 

• За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
• За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“

   https://www.instagram.com/gabrielatsulin/

Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!

• • • Ако моето предложение за Боб в гърне с наденички – класическа българска рецепта с богат вкус ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията Основни ястия в моя блог!
    • Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
    • В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
    • За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.