Мъфините са най-бързите и лесни кексчета, които може да си направим в днешно време. Преди години (когато бях дете), нямаше подобни формички, както и майка ми не е приготвяла мъфини, а кекс в голяма форма. Мъфините наподобяват кекс, но в малка форма. Кексове се приготвят все по – рядко, защото мъфините малко ги изместиха тези години. Вкъщи приготвям и солени и сладки мъфини почти всяка седмица, защото дъщеря ми много ги харесва. И как иначе – те са толкова симпатични и сладки!
Тези, които ви показвам в днешната рецепта са с масло, череши и пълнозърнесто брашно от лимец. Вдъхновението за тези мъфини дойде от Бени от В кухнята с Бени. При нея винаги можете да намерите вдъхновение, защото всичко, което приготвя е много вкусно.
Продукти:
2 яйца
100 грама кокосова захар
1/2 чаена чаша кисело мляко
10 грама бакпулвер
80 грама краве масло
1 чаена чаша пълнозърнесто брашно от лимец
100-120 грама череши
Приготвяне:
Разбийте яйцата с кокосовата захар до образуване на пухкава смес. След това добавете киселото мляко, бакпулвера, разтопеното краве масло, брашното. След всяко добавяне на продукт, разбивайте добре с миксер до образуване на хомогенна и пухкава смес.
Разпределете по две супени лъжици от сместа в шест форми за мъфини, може и седем.
Поставете по 1-2 почистени от костилките череши като потупате леко, за да потънат в сместа. След това поставете по още една супена лъжица върху черешите, за да ги покриете със смес.
Печете на средно ниво във фурна, включена на 180 градуса за 18-20 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Извадете мъфините от фурната, поставете ги върху метална решетка, за да изстинат и ги поръсете с пудра еритритол по желание. Може да използвате и пудра захар, ако ползвате такава в кухнята си.
Приятен апетит!
Бързи и лесни мъфини с череши
Необходими продукти
- 2 яйца
- 100 грама кокосова захар
- 1/2 чаена чаша кисело мляко
- 10 грама бакпулвер
- 80 грама краве масло
- 1 чаена чаша пълнозърнесто брашно от лимец
- 100-120 грама череши
Начин на приготвяне
- Разбийте яйцата с кокосовата захар до образуване на пухкава смес. След това добавете киселото мляко, бакпулвера, разтопеното краве масло, брашното. След всяко добавяне на продукт, разбивайте добре с миксер до образуване на хомогенна и пухкава смес.
- Разпределете по две супени лъжици от сместа в шест форми за мъфини, може и седем.
- Поставете по 1-2 почистени от костилките череши като потупате леко, за да потънат в сместа. След това поставете по още една супена лъжица върху черешите, за да ги покриете със смес.
- Печете на средно ниво във фурна, включена на 180 градуса за 18-20 минути.
- Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
- Извадете мъфините от фурната, поставете ги върху метална решетка, за да изстинат и ги поръсете с пудра еритритол по желание. Може да използвате и пудра захар, ако ползвате такава в кухнята си.
- Приятен апетит!
- Ако моето предложение за Бързи и лесни мъфини с череши ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията Мъфини и дребни сладки в моя блог.
- Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
- Присъединете се към здравословната ми група във вайбър „Здравето е избор“.
- В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
- За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.
