Домашното направеното пречистено масло (ГХИ) е много подходящо за хора, които употребяват много масло в ежедневието си. Аз от скоро започнах нисковъглехидратен режим на хранене и пречистеното масло намира широко приложение в менюто ми.  До преди известно време бях чувала и чела за него, но никога не съм се замисляла да опитам или да приготвя в домашни условия. Не че в приготвянето му има нещо трудно, дори напротив. Установих, че след като мога да направя такъв безценен продукт, нямам причина да отлагам. 

Смятам, че пречистеното масло (ГХИ) е много по – полезно от всички мазнини сложени под общ знаменател. Има хора, които лекуват стомашни проблеми с употребата на ГХИ сутрин, на гладно. Изключително важно свойство на пречистеното масло (ГХИ)  е, че то не променя качеството и структурата си при термична обработка. Има висока точка на задимяване, което предполага, че дори пърженето няма да доведе до образуването на свободни радикали. Това означава, че пържените в ГХИ храни не са вредни. Предимството при готвене с пречистено масло (ГХИ) е, че храната не залепва, както понякога се случва с обикновето масло. Друго предимство е, че при приготвянето на пречистено масло (ГХИ) се премахва холестерина и млечния белтък. Това го прави подходящо и за хора, които имат непоносимост към млечния белтък.

Продукти:

1 кг краве масло 

Приготвяне:

Нарежете кравето масло на парчета, за да се разтопи по – лесно. 

Сложете го в дълбока касерола на котлона и пуснете котлона на ниска степен.

Когато маслото се разтопи, ще започне да се образува пяна.

Отстранете пяната с лъжица като я обирате внимателно. 

Дръжте маслото на котлона докато маслото стане прозрачно и дъното на касеролата се вижда. 

Дръпнете касеролата от котлона и прецедете течността през фина цедка в която сте поставили и марля, за още по фино обиране на пяната. 

Сложете готовото ГХИ в буркан, който се затваря плътно. 

Съхранявайте в хладилник. 

Приятен апетит!

Как да си направим пречистено масло Гхи в домашни условия

Време за приготвяне 15 minutes
Course без глутен, вегетарианска кухня, здравословно, кето, нввмх
Порции 1

Ingredients
  

  • 1 килограм краве масло

Notes

  • Нарежете кравето масло на парчета, за да се разтопи по - лесно.
  • Сложете го в дълбока касерола на котлона и пуснете котлона на ниска степен.
  • Когато маслото се разтопи, ще започне да се образува пяна.
  • Отстранете пяната с лъжица като я обирате внимателно. 
  • Дръжте маслото на котлона докато маслото стане прозрачно и дъното на касеролата се вижда. 
  • Дръпнете касеролата от котлона и прецедете течността през фина цедка в която сте поставили и марля, за още по фино обиране на пяната. 
  • Сложете готовото ГХИ в буркан, който се затваря плътно. 
  • Съхранявайте в хладилник. 
  • Приятен апетит!