В сайта имам над десет разнообразни рецепти за чийзкейкове, като голяма част от тях за кето и нисковъглехидратни. Виждам, че много от вас, също като мен, обичат чийзкейк, затова днес превес взе тази рецепта за кето суров чийзкейк в мини вариант.

Вкъщи само аз похапвам чийзкейк, та затова го приготвих в мини вариант. Тази седмица ще ви покажа още една рецепта за кето чийзкейк, но ще се наложи да я изчакате до края на седмицата.

В рецептата си съм използвала кокосово мляко – моят любим продукт, откакто спрях млечните преди две години. Тази година ги включих за 3 месеца, като заложих на козе продукти, но и с тях не се разбрах особено, та затова от близо месец отново не консумирам млечни продукти.  Хапваше ми се суров чийзкейк с горски плодове и така се роди тази идея. Рецептата се приготвя бързо и лесно.

Продукти:

400 грама кокосово мляко от кен

50 грама течен шоколад без захар и млечни

50 грама орехови ядки, сурови

100 грама пресни боровинки

60 грама еритритол 

5 грама натурално какао 22%

10 грама агар – агар 

Приготвяне:

Запечете ореховите ядки в сух тиган, а след това ги смелете.

Поставете ги в купа, заедно с натуралното какао и течния шоколад. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.

След това поставете два малки ринга с размери 10 сантиметра в две чинии.

Разпределете сместа в двата ринга и притиснете добре, така че да се образува стегнат блат.

Сложете пресните боровинки в малка касерола на котлона и добавете половината от еритритола.

Дръжте боровинките на котлона докато сместа се сгъсти леко, а след това ги разпределете върху блатовете.

Сложете кокосовото мляко (цялото – с водата, която се отделя) в касерола да загрее, заедно с еритритола и агар – агара.

Дръжте на котлона за 4-5 минути и свалете. Разпределете на двете места.

Поставете тортичките в хладилник, за да стегнат.

Приятен апетит!

 

Кето суров чийзкейк - мини вариант

Време за приготвяне 15 mins
Време за готвене 10 mins
Вид ястие без глутен, веган, вегетарианска кухня, здравословно, кето, нввмх, торти
Порции 2

Необходими продукти
  

  • 400 грама кокосово мляко от кен
  • 50 грама течен шоколад без захар и млечни
  • 50 грама орехови ядки, сурови
  • 100 грама пресни боровинки
  • 60 грама еритритол
  • 5 грама натурално какао 22%
  • 10 грама агар - агар

Начин на приготвяне

  • Запечете ореховите ядки в сух тиган, а след това ги смелете.
  • Поставете ги в купа, заедно с натуралното какао и течния шоколад. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
  • След това поставете два малки ринга с размери 10 сантиметра в две чинии. 
  • Разпределете сместа в двата ринга и притиснете добре, така че да се образува стегнат блат. 
  • Сложете пресните боровинки в малка касерола на котлона и добавете половината от еритритола. 
  • Дръжте боровинките на котлона докато сместа се сгъсти леко, а след това ги разпределете върху блатовете. 
  • Сложете кокосовото мляко (цялото - с водата, която се отделя) в касерола да загрее, заедно с еритритола и агар - агара. 
  • Дръжте на котлона за 4-5 минути и свалете. Разпределете на двете места.
  • Поставете тортичките в хладилник, за да стегнат.
  • Приятен апетит!