Кой не обича вкусен чийзкейк?

Но опитвали ли сте някога невероятния Краковски чийзкейк? Този апетитен десерт съчетава кремообразното богатство на изварата със сладостта на сушените плодове, всичко това обвито в маслена, люспеста коричка. Не само е наслада за вкусовите рецептори, но също така е изненадващо лесен за приготвяне! Нека се потопим във възхитителния свят на Краковския чийзкейк и да открием как можете да приготвите това възхитително лакомство в собствената си кухня.

Какво отличава Краковския чийзкейк от другите десерти? Ето няколко причини, поради които трябва да опитате това прекрасно лакомство:

Богат вкус: Със своя кремообразен пълнеж и маслена коричка Краковският чийзкейк предлага богато вкусово изживяване.
Лесно приготвяне: Въпреки своята гурме привлекателност, Краковският чийзкейк е изненадващо лесен за приготвяне, което го прави идеалният десерт както за начинаещи, така и за опитни пекари.
Универсалност: Независимо дали се сервира като сладък завършек на хранене или се ползва като следобедна закуска, Краковският чийзкейк е универсално лакомство, което със сигурност ще задоволи всеки вкус.

за тестото:

2 ½ чаши бяло брашно
¼ чаша еритритол на прах
1 ½ чаени лъжички бакпулвер
1 щипка сол
10 ½ супени лъжици краве масло, студено
1 яйце
3 ½ супени лъжици краве прясно мляко

за плънката:

1 пакет сушени плодове горски микс StrumaFruit
1 пакет сушени банани StrumaFruit
300 грама кашкавалена извара
3 яйца
½ чаша еритритол на прах

Ако решите да използвате сушените плодове на StrumaFruit, можете да се възползвате от 10% намаление с код Gabi10. При поръчки над 30 лв имате безплатна доставка до офис на Speedy.

В онлайн магазина на StrumaFruit ще намерите и моята книга за „50 здравословни кето десерта“.

Начин на приготвяне:

Пригответе тестото:

Започнете с пресяване на брашното и добавянето на еритритол на прах, сол и бакпулвер.
Настържете студеното масло в сместа, след което разбъркайте добре. Добавете яйцето и прясното мляко и омесете тестото до гладкост.
Увийте тестото в стреч фолио и го охладете за 30 минути.
Намажете малка тавичка с диаметър 16 сантиметра с краве масло и поставете парче тесто (изрежете го с диаметъра на тавичката) на дъното.
Изрежете ново парче тесто с височината на тавичката и го поставете по стените ѝ, като преди това намажете страните с краве масло.
Сложете тавичката в хладилник, за да се охлади докато приготвяте пълнежа.

Пригответе на пълнежа:

Сега нека приготвим пищния пълнеж, който ще направи вашия Краковски чийзкейк неустоим:
Накиснете сушените плодове: Започнете с накисване на плодовете в топла вода. Междувременно смесете заедно изварата и жълтъците до гладкост.
Разбийте белтъците с еритритола на прах и го добавете към сместа.
Включете сушените плодове и разбъркайте добре.
Изсипете сместа върху тестото и разпределете равномерно.

Разточете една кора от останалото тесто и го поставете над сместа. Изрежете излишните части.
От тях оформете сърчица с формичка. Подредете ги върху кората.
Намажете с белтък с помощта на силиконова четка.
Загрейте фурната до 170 градуса с вентилатор.
Поставете сглобения чийзкейк във фурната и печете около 50 минути, или докато коричката стане златисто кафява и плънката стегне.
Извадете и охладете.
Разрежете на равни парчета и поднесете.
Приятен апетит!