Оризът с мляко е един от онези десерти, които ни връщат към детството още с първата лъжица. Топъл, нежен, ароматен и семпъл – той е доказателство, че най-вкусните рецепти често са и най-простите. В тази версия ще ти покажа как да приготвиш класически ориз с мляко, подсладен с кокосова захар и завършен с ароматна канела.

Това е десерт, който е подходящ както за малки, така и за големи, идеален за закуска, следобедна закуска или леко сладко изкушение след вечеря. Този десерт е един от най-лесните, които можете да приготвите. Видях, че нямам рецепта в блога, затова реших да я допълня, защото искам един ден моите момичета като се учат да готвят, да знаят как го е приготвяла моята баба, как съм им го приготвяла и аз. Прочетете цялата статия. Давам ценни съвети за това как да го приготвите по най-лесният и вкусен начин.

Необходими продукти:

300 г бял ориз

400 мл вода

500 мл прясно мляко

100 г кокосова захар VikiNuts*

1–2 ч.л. цейлонска канела (на вкус)

*Използвам кокосова захар в рецепатата си, а не бяла захар, както е по рецепта на моята баба. Не използваме бяла захар вкъщи от 2016 година. Ако и вие като мен сте против бялата захар, опитайте кокосовата захар на VikiNuts. Тя е по-светла от останалата кокосова захар на пазара. Имам код за намаление gabi5. Той ви носи 5% намаление. При поръчка над 59 евро има и безплатна доставка до офис на Speedy. Знаете, имам един куп любими продукти от магазина, да не кажа – всички! Също така на място или онлайн можете да си вземете и двете ми книги с рецепти. При VikiNuts има всичко необходими за започването и поддържането на един здравословен начин на живот.

Начин на приготвяне:

Измий ориза под течаща вода, докато водата стане бистра. Това ще премахне излишното нишесте и ще направи десерта по-лек и не лепкав.
Постави ориза в тенджера и добави 400 мл вода. Вари на умерен огън, докато оризът поеме почти цялата течност и омекне. Разбърквай от време на време.
Когато оризът е добре сварен, добави кокосовата захар и прясното мляко. Разбъркай добре, за да се разтвори захарта равномерно.
Намали котлона и остави ориза с мляко да къкри още 5–10 минути, докато се сгъсти леко. Консистенцията трябва да е кремообразна, но не прекалено гъста – оризът ще се сгъсти още при изстиване. Ако желаеш по-течна версия, увеличи количеството на прясното мляко.
Разсипи готовия ориз с мляко в купички и поръси с канела. Може да се сервира както топъл, така и добре охладен.
Приятен апетит!

Защо да изберем кокосова захар?

Кокосовата захар е чудесна алтернатива на бялата захар. Аз не използвам бяла захар вкъщи от над 10 години. Това е и причината да не приготвя рецептата на баба 1:1. Тя използваше бяла захар. Кокосовата захар има по-нисък гликемичен индекс и карамелен вкус, който се съчетава перфектно с млякото и канелата. Освен това придава по-дълбок и плътен аромат на десерта. Използвам кокосовата захар на VikiNuts, защото е по-светла от останалата на пазара.

Съвети за перфектен ориз с мляко

Разбърквай редовно след добавяне на млякото, за да не загори.
Ако искаш по-рядка консистенция, добави още малко мляко. Моята баба го правеше доста рядко, което ми харесваше, но моите момичета не харесват много кремест ориз с мляко и затова го правя една идея по-сух.
За по-наситен вкус можеш да добавиш щипка сол – тя подчертава сладостта.
Канелата може да се добави и по време на варенето, ако обичаш по-интензивен аромат. аз използвах цейлонска канела, която е доста силна и най-вече: истинска! Имам си я от миналата година от острова на подправките в Шри Ланка и ми е много скъпа и ценна. А и ми навява мили спомени.

Класика, която не остарява

Оризът с мляко е десерт, който никога не излиза от мода. Той е част от българската кухня, но също така е популярен по целия свят в различни вариации. Тази рецепта залага на чисти съставки и традиционен вкус – точно такъв, какъвто го помним от едно време. Класическият ориз с мляко е с бяла захар, така че ако искате да го приготвите 1:1, използвайте бяла захар. Аз често го приготвям и с мед, като го добавям след като вече го сваля от котлона.