Вчера експериментирах с рецептата си за Бирени топчета и вместо с олио, ги приготвих с краве масло. Свършиха светкавично бързо, като бяха похапнати с много кисело. Спомням си, че в миналото и аз ги хапвах с кисело или прясно мляко.
В рецептата си използах микс за кекс, които съдържа сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Използвах също и сушени ягоди, които са без добавена захар, а с ябълков концентрат. В рецептата не съм използвала захар, защото самите сушени плодове са си натурално сладки по принцип и нямаше нужда от допълнително подслаждане. В рецептата ми за Бирени топчета също не съм използвала захар, защото топчетата са с локум. В оригиналната ми рецепта са поръсени и допълнително с пудра захар, което погледнато от сегашната ми гледна точка е много, даже прекалено сладко.
Постни сладки с микс от сушени плодове
Необходими продукти
- 300 милилитра светла бира
- 100 грама краве масло
- около 500 грама бяло брашно
- 30 грама сушени ягоди
- 100 милилитра ликьор
Начин на приготвяне
- Сложете микса за кекс в купа и го залейте с ликьора. Оставете така за няколко часа, за да може сушените плодове да попият от ликьора.
- Пресейте брашното и направете кладенче в средата.
- Сложете бирата и разтопеното краве масло в кладенчето. Омесете меко тесто.
- Нарежете сушените ягоди на малки парченца. Отцедете сушените плодове и подсушете с кухненска хартия.
- Добавете ги към тестото и премесете още веднъж.
- Сложете хартия за печене в голяма тава. Аз използвах голямата тава, която върви с всяка фурна.
- Оформете топчета с големината на орех и ги подредете в тавата.
- Не е нужно да оставяте много голямо разстояние между тях, защото не се надуват много при печене, тъй като не съдържат бакпулвер или мая.
- Печете на средно ниво във фурната на 180 градуса за около 15 минути.
- Извадете от фурната и докато са още топли ги поръсете с пудра захар по желание.
- Аз не използвам пудра захар и ги поръсих с малко брашно за снимката, а зеленото, което виждате и поръсих съвсем малко е смлян шам фъстък.
- Съхранявайте в плътно затваряща се кутия.
- Приятен апетит!
