Пълнен лук с два вида кайма

Ако искаш да осигуряваш на семейството си здравословна храна, трябва да започнеш да задаваш много въпроси. Ако само попиташ: „Тази сьомга прясна ли е?“, отговорът може и да те зарадва. Но ако последваш този въпрос с: „Дива ли е, или от рибарника?“ или „В това пилешко има ли добавени хормони?“, или „Какво значат всички тези химически съставки на етикета на „Баунти“, ще започнеш да се доближаваш до истината. За съжаление продавачът в магазина няма да може да ти помогне. Ще трябва да се образоваш сам. Затова винаги купувам възможно най – изчистена храната, която поднасям на трапезата ни.

Каймата за днешната рецепта не е купена готова от магазина, а е смляно месо в робот. Смлях равни части телешко и свинско месо на бавни обороти в кухненски робот. След това прехвърлих в купа и покрих със стреч фолио. Оставих каймата за една нощ в хладилник, за да може да отлежи и стегне. След това работата с нея бе по – лесна.

Използвах фермерски лук, защото моят стана твърде малък тази година, а и количествата също бяха малко. За гарнитура заложих на сос от печени чери домати, който беше част от фермерска кошница на Venets.

В instagram споделям и видео рецепта за пълнен лук с два вида кайма.

Продукти:

2 – 3 глави стар жълт лук

400 грама кайма смес телешко и свинско

ронена чубрица на вкус

черен пипер на вкус

прясна мащерка

кимион на вкус

сол на вкус

зехтин 

Приготвяне: 

Обелете люспите на лука и го сложете да се свари до омекване.

Аз го варих под налягане за 5 минути в instant pot.

През това време овкусете каймата с подправките, изброени по – горе (ронена чубрица, черен пипер, кимион и сол).

След като главите лук се сварят ги обелете слой по слой много внимателно.

Взимайте по малко от овкусената кайма, слоеве от лука и ги обвивайте около каймата.

След това ги подредете в тавичка и полейте с тънка струйка зехтин.

Поръсете с прясна ронена мащерка.

Печете на 180 градуса до готовност.

Сервирайте върху канапе от сос от печени чери домати или картофено пюре по желание.

Приятен апетит!