Вкъщи всеки ден пека хляб и тестени изделия, но гледам да разнообразявам – с квас, с бакпулвер, със сода, а понякога и с мая. Рецептата за този хляб се роди един следобед, когато ми хрумна, че искам да приготвя нещо като безглутенов лучник. Получи се много добре на вид, както и на вкус според моите дегустатори.

Този царевичен хляб с праз лук е подходящ за хора, които се хранят без глутен. Наподобява малко кекс или бърз тутманик, който също приготвям често, но сега като разгледах рецептите си за линк – не съм го споделяла, което е пропуск, защото е много любим на всички вкъщи. Рецептата е на съседката ми в Пловдив и е дългогодишно изпитвана от нея и от мен. Ще ви я споделя при първа възможност.

ТЗа цвят на този тигана царевичен хляб с праз лук добавих малко куркума, защото реших, че много добре ще си контрастира с колелцата праз лук.

Продукти: 

200 грама царевично брашно

100 грама безглутенов микс за хляб

10 грама безглутенов бакпулвер

80 грама гхи или краве масло

260 грама кисело мляко

260 милилитра топла вода

1/2 чаена лъжичка куркума на прах

1 яйце

1 белтък


1 стрък праз лук

10 грама гхи или краве масло 

Приготвяне:

Нареже праза на колелца. Сложете гхи-то (или кравето масло) в дълбок тиган (С подходящо покритие и дръжка, който може да се сложи във фурната след това. Ако нямате такъв, използвайте тавичка с диаметър 18-20 сантиметра.) да загрее и подредете колелцата праз лук едно до друго.

След като се запържат от едната страна ги обърнете от другата внимателно с помощта на щипка, а след като се запържат и от тази страна, дръпнете тигана от котлона.

Пригответе тестото за хляба като разбиете яйцето с белтъка в дълбока купа.

Разтворете бакпулвера в киселото мляко и го добавете към разбитите яйца при непрекъснато разбъркване.

Разтопете гхи-то (или кравето масло) и го добавете в купата при останалите продукти като разбъркате добре.

След това добавете водата, куркумата и двата вида брашна на части. Отново разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.

Изсипете сместа внимателно върху запължените колелца праз лук и сложете тигана (тавата) във фурната.

Печете на 180 градуса с включен вентилатор за 30-35 минути.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.

Извадете тигана (тавата)  от фурната и оставете хляба да изстине в тигана (тавата).

След това го обърнете – праза да е отгоре, и разрежете на равни части.

Приятен апетит!

Царевичен хляб с праз лук

Време за приготвяне 15 mins
Време за готвене 35 mins
Вид ястие без глутен, тестени изделия, хляб
Порции 8

Необходими продукти
  

  • 200 грама царевично брашно
  • 100 грама безглутенов микс за хляб
  • 10 грама безглутенов бакпулвер
  • 80 грама гхи или краве масло
  • 260 грама кисело мляко
  • 260 милилитра топла вода
  • 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1 яйце
  • 1 белтък
  • 1 стрък праз лук
  • 10 грама гхи или краве масло

Начин на приготвяне

  • Нареже праза на колелца. Сложете гхи-то (или кравето масло) в дълбок тиган (С подходящо покритие и дръжка, който може да се сложи във фурната след това. Ако нямате такъв, използвайте тавичка с диаметър 18-20 сантиметра.) да загрее и подредете колелцата праз лук едно до друго. 
  • След като се запържат от едната страна ги обърнете от другата внимателно с помощта на щипка, а след като се запържат и от тази страна, дръпнете тигана от котлона. 
  • Пригответе тестото за хляба като разбиете яйцето с белтъка в дълбока купа. 
  • Разтворете бакпулвера в киселото мляко и го добавете към разбитите яйца при непрекъснато разбъркване.
  • Разтопете гхи-то (или кравето масло) и го добавете в купата при останалите продукти като разбъркате добре. 
  • След това добавете водата, куркумата и двата вида брашна на части. Отново разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес. 
  • Изсипете сместа внимателно върху запължените колелца праз лук и сложете тигана (тавата) във фурната.
  • Печете на 180 градуса с включен вентилатор за 30-35 минути. 
  • Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 
  • Извадете тигана (тавата)  от фурната и оставете хляба да изстине в тигана (тавата). 
  • След това го обърнете - праза да е отгоре, и разрежете на равни части.
  • Приятен апетит!