Вкъщи всеки ден пека хляб и тестени изделия, но гледам да разнообразявам – с квас, с бакпулвер, със сода, а понякога и с мая. Рецептата за този хляб се роди един следобед, когато ми хрумна, че искам да приготвя нещо като безглутенов лучник. Получи се много добре на вид, както и на вкус според моите дегустатори.
Този царевичен хляб с праз лук е подходящ за хора, които се хранят без глутен. Наподобява малко кекс или бърз тутманик, който също приготвям често, но сега като разгледах рецептите си за линк – не съм го споделяла, което е пропуск, защото е много любим на всички вкъщи. Рецептата е на съседката ми в Пловдив и е дългогодишно изпитвана от нея и от мен. Ще ви я споделя при първа възможност.
ТЗа цвят на този тигана царевичен хляб с праз лук добавих малко куркума, защото реших, че много добре ще си контрастира с колелцата праз лук.
Продукти:
200 грама царевично брашно
100 грама безглутенов микс за хляб
10 грама безглутенов бакпулвер
80 грама гхи или краве масло
260 грама кисело мляко
260 милилитра топла вода
1/2 чаена лъжичка куркума на прах
1 яйце
1 белтък
1 стрък праз лук
10 грама гхи или краве масло
Приготвяне:
Нареже праза на колелца. Сложете гхи-то (или кравето масло) в дълбок тиган (С подходящо покритие и дръжка, който може да се сложи във фурната след това. Ако нямате такъв, използвайте тавичка с диаметър 18-20 сантиметра.) да загрее и подредете колелцата праз лук едно до друго.
След като се запържат от едната страна ги обърнете от другата внимателно с помощта на щипка, а след като се запържат и от тази страна, дръпнете тигана от котлона.
Пригответе тестото за хляба като разбиете яйцето с белтъка в дълбока купа.
Разтворете бакпулвера в киселото мляко и го добавете към разбитите яйца при непрекъснато разбъркване.
Разтопете гхи-то (или кравето масло) и го добавете в купата при останалите продукти като разбъркате добре.
След това добавете водата, куркумата и двата вида брашна на части. Отново разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.
Изсипете сместа внимателно върху запължените колелца праз лук и сложете тигана (тавата) във фурната.
Печете на 180 градуса с включен вентилатор за 30-35 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Извадете тигана (тавата) от фурната и оставете хляба да изстине в тигана (тавата).
След това го обърнете – праза да е отгоре, и разрежете на равни части.
Приятен апетит!
Царевичен хляб с праз лук
Необходими продукти
- 200 грама царевично брашно
- 100 грама безглутенов микс за хляб
- 10 грама безглутенов бакпулвер
- 80 грама гхи или краве масло
- 260 грама кисело мляко
- 260 милилитра топла вода
- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
- 1 яйце
- 1 белтък
- 1 стрък праз лук
- 10 грама гхи или краве масло
Начин на приготвяне
- Нареже праза на колелца. Сложете гхи-то (или кравето масло) в дълбок тиган (С подходящо покритие и дръжка, който може да се сложи във фурната след това. Ако нямате такъв, използвайте тавичка с диаметър 18-20 сантиметра.) да загрее и подредете колелцата праз лук едно до друго.
- След като се запържат от едната страна ги обърнете от другата внимателно с помощта на щипка, а след като се запържат и от тази страна, дръпнете тигана от котлона.
- Пригответе тестото за хляба като разбиете яйцето с белтъка в дълбока купа.
- Разтворете бакпулвера в киселото мляко и го добавете към разбитите яйца при непрекъснато разбъркване.
- Разтопете гхи-то (или кравето масло) и го добавете в купата при останалите продукти като разбъркате добре.
- След това добавете водата, куркумата и двата вида брашна на части. Отново разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.
- Изсипете сместа внимателно върху запължените колелца праз лук и сложете тигана (тавата) във фурната.
- Печете на 180 градуса с включен вентилатор за 30-35 минути.
- Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
- Извадете тигана (тавата) от фурната и оставете хляба да изстине в тигана (тавата).
- След това го обърнете - праза да е отгоре, и разрежете на равни части.
- Приятен апетит!
