Необходими продукти:
за блатовете:
100 грама натурален шоколад 80 % какао
50 грама кокосово брашно VikiNuts
50 грама оризово брашно VikiNuts
50 грама кралски фурми VikiNuts
30 грама лешников тахан VikiNuts
30 грама кокосово масло VikiNuts
50 милилитра гореща вода
4 яйца
за крема:
500 милилитра животинска сметана 36% масленост
200 грама лешников шоколад VikiNuts
за декорация:
50 грама натурален шоколад 80 % какао
20 милилитра кокосово масло VikiNuts
Продуктите на VikiNuts можете да закупите с 5% намаление с код Gabi5.
От онлайн магазина, както и на място във физическите им магазини в гр. Велико Търново, можете да закупите моите книги със здравословни рецепти.
Начин на приготвяне:
- Отделете белтъците от жълтъците.
- Разбийте белтъците със щипка сол на пяна. За целта използвайте миксер.
- Разтопете натуралния шоколад на водна баня.
- Към него прибавете жълтъците един по един при непрекъснато бъркане.
- След това добавете на части и разбитите на пяна белтъци.
- Бъркайте с помощта на силиконова бъркалка.
- Бъркайте бавно и със захлупване на сместа, за да може по – лесно да се хомогенизира.
- Почистете кралските фурми Medjool от костилките и ги смелете в блендер заедно с тахана, кокосовото масло и водата.
- Добавете получената смес към основната и разбъркайте отново.
- Накрая прибавете двата вида брашна: кокосово и оризово брашно и отново разбъркайте.
- Изсипете сместа в две намазани с масло тавички с диаметър 16 сантиметра.
- Печете на средно ниво във фурна на 180 градуса за 15 минути.
- След изпичане, извадете тавичките от фурната и оставете блатовете да изстинат напълно върху метални решетки.
- Докато блатовете се пекат пригответе крема: Разбийте животинската сметана до твърди върхове.
добавете лешниковият крем и отново разбийте до хомогенизиране на сместа. - Сложете един блат в подходяща чиния. Около него поставете ацетатно фолио и ринг за торта.
- Разпределете една част от крема (около половината).
- Върху крема сложете вторият блат, а отгоре другата половина от крема (отделете една малка част от крема за декорация и обмазване на тортата).
- Загладете добре отгоре и сложете тортата в хладилник за 10 часа.
Пригответе украсата:
- Начупете шоколада на блокчета. Сложете кокосовото масло в купата с шоколада. Разтопете го на водна баня.
- Надуйте 5-6 балона, но съвсем малко (колкото яйце). Вържете ги и потопете всеки балон в шоколад до половина.
- Поставете ги върху хартия за печене, а след това ги сложете в хладилник, за да се втвърдят.
- Когато тортата е стегнала добре, отстранете ринга за торта и ацетатното фолио.
- Обмажете тортата отстрани.
- Спукайте балончетата и внимателно ги премахнете от шоколада. Образува се кошничка.
- Поставете кошничките отгоре на тортата.
- Напълнете отделеният крем в шприц и шприцовайте розички във всяка кошничка и между всяка кошничка.
- Съхранявайте тортата в хладилник.
- Приятен апетит!
Шоколадова торта без глутен
Необходими продукти
за блатовете:
- 100 грама натурален шоколад 80% какао
- 50 грама кокосово брашно
- 50 грама оризово брашно
- 50 грама кралски фурми
- 30 грама лешников тахан
- 30 грама кокосово масло
- 50 грама гореща вода
- 4 яйца
за крема:
- 500 милилитра животинска сметана 35% масленост
- 200 грама лешников шоколад
за декорация:
- 50 грама натурален шоколад 80% какао
- 20 грама кокосово масло
Начин на приготвяне
- Отделете белтъците от жълтъците.
- Разбийте белтъците със щипка сол на пяна. За целта използвайте миксер.
- Разтопете натуралния шоколад на водна баня.
- Към него прибавете жълтъците един по един при непрекъснато бъркане.
- След това добавете на части и разбитите на пяна белтъци.
- Бъркайте с помощта на силиконова бъркалка.
- Бъркайте бавно и със захлупване на сместа, за да може по - лесно да се хомогенизира.
- Почистете кралските фурми Medjool от костилките и ги смелете в блендер заедно с тахана, кокосовото масло и водата.
- Добавете получената смес към основната и разбъркайте отново.
- Накрая прибавете двата вида брашна: кокосово и оризово брашно и отново разбъркайте.
- Изсипете сместа в две намазани с масло тавички с диаметър 16 сантиметра.
- Печете на средно ниво във фурна на 180 градуса за 15 минути.
- След изпичане, извадете тавичките от фурната и оставете блатовете да изстинат напълно върху метални решетки.
- Докато блатовете се пекат пригответе крема: Разбийте животинската сметана до твърди върхове.
добавете лешниковият крем и отново разбийте до хомогенизиране на сместа. - Сложете един блат в подходяща чиния. Около него поставете ацетатно фолио и ринг за торта.
- Разпределете една част от крема (около половината).
- Върху крема сложете вторият блат, а отгоре другата половина от крема (отделете една малка част от крема за декорация и обмазване на тортата).
- Загладете добре отгоре и сложете тортата в хладилник за 10 часа.
- Начупете шоколада на блокчета. Сложете кокосовото масло в купата с шоколада. Разтопете го на водна баня.
- Надуйте 5-6 балона, но съвсем малко (колкото яйце). Вържете ги и потопете всеки балон в шоколад до половина.
- Поставете ги върху хартия за печене, а след това ги сложете в хладилник, за да се втвърдят.
- Когато тортата е стегнала добре, отстранете ринга за торта и ацетатното фолио.
- Обмажете тортата отстрани.
- Спукайте балончетата и внимателно ги премахнете от шоколада. Образува се кошничка.
- Поставете кошничките отгоре на тортата.
- Напълнете отделеният крем в шприц и шприцовайте розички във всяка кошничка и между всяка кошничка.
- Съхранявайте тортата в хладилник.
- Приятен апетит!
Моите книги:
- За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
- За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“: щракнете тук
https://www.instagram.com/gabrielatsulin/
Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!
- Ако моето предложение за Шоколадова торта без глутен ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията БЕЗ ГЛУТЕН в моя блог!
- Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
- За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.
- Надникнете в TIKTOK , ако тази платформа ви е по-забавна, интересна и любима! Там споделям видео рецептите си.