Шоколадова торта без глутен

Необходими продукти:

за блатовете:

100 грама натурален шоколад 80 % какао
50 грама кокосово брашно VikiNuts
50 грама оризово брашно VikiNuts
50 грама кралски фурми VikiNuts
30 грама лешников тахан VikiNuts
30 грама кокосово масло VikiNuts
50 милилитра гореща вода
4 яйца

за крема:

500 милилитра животинска сметана 36% масленост
200 грама лешников шоколад VikiNuts

за декорация:

50 грама натурален шоколад 80 % какао
20 милилитра кокосово масло VikiNuts

Продуктите на VikiNuts можете да закупите с 5% намаление с код Gabi5. 

От онлайн магазина, както и на място във физическите им магазини в гр. Велико Търново, можете да закупите моите книги със здравословни рецепти. 

Начин на приготвяне:

• Отделете белтъците от жълтъците.
• Разбийте белтъците със щипка сол на пяна. За целта използвайте миксер.
• Разтопете натуралния шоколад на водна баня.
• Към него прибавете жълтъците един по един при непрекъснато бъркане.
• След това добавете на части и разбитите на пяна белтъци.
• Бъркайте с помощта на силиконова бъркалка.
• Бъркайте бавно и със захлупване на сместа, за да може по – лесно да се хомогенизира.
• Почистете кралските фурми Medjool от костилките и ги смелете в блендер заедно с тахана, кокосовото масло и водата.
• Добавете получената смес към основната и разбъркайте отново.
• Накрая прибавете двата вида брашна: кокосово и оризово брашно и отново разбъркайте.
• Изсипете сместа в две намазани с масло тавички с диаметър 16 сантиметра.
• Печете на средно ниво във фурна на 180 градуса за 15 минути.
• След изпичане, извадете тавичките от фурната и оставете блатовете да изстинат напълно върху метални решетки.
• Докато блатовете се пекат пригответе крема: Разбийте животинската сметана до твърди върхове.
  добавете лешниковият крем и отново разбийте до хомогенизиране на сместа.
• Сложете един блат в подходяща чиния. Около него поставете ацетатно фолио и ринг за торта.
• Разпределете една част от крема (около половината).
• Върху крема сложете вторият блат, а отгоре другата половина от крема (отделете една малка част от крема за декорация и обмазване на тортата).
• Загладете добре отгоре и сложете тортата в хладилник за 10 часа.

Пригответе украсата:

• Начупете шоколада на блокчета. Сложете кокосовото масло в купата с шоколада. Разтопете го на водна баня.
• Надуйте 5-6 балона, но съвсем малко (колкото яйце). Вържете ги и потопете всеки балон в шоколад до половина.
• Поставете ги върху хартия за печене, а след това ги сложете в хладилник, за да се втвърдят.
• Когато тортата е стегнала добре, отстранете ринга за торта и ацетатното фолио.
• Обмажете тортата отстрани.
• Спукайте балончетата и внимателно ги премахнете от шоколада. Образува се кошничка.
• Поставете кошничките отгоре на тортата.
• Напълнете отделеният крем в шприц и шприцовайте розички във всяка кошничка и между всяка кошничка.
• Съхранявайте тортата в хладилник.
• Приятен апетит!

Моите книги: 

• За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
• За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“: щракнете тук

   https://www.instagram.com/gabrielatsulin/

Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!

• Ако моето предложение за Шоколадова торта без глутен ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията БЕЗ ГЛУТЕН в моя блог!
• Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
• За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.
• Надникнете в TIKTOK , ако тази платформа ви е по-забавна, интересна и любима! Там споделям видео рецептите си.