Продукти:
60 грама бадемово брашно VikiNuts
20 грама кокосово брашно Vikinuts
30 грама патешка мас*
50 грама еритритол на прах
2 яйца
за декорация:
течен шоколад без захар VikiNuts
*Можете да използвате краве масло или кокосово масло вместо патешка мас.
Приготвяне:
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с малка част еритритол до твърди върхове.
Сложете двата вида брашна и еритритола в дълбока купа.
Добавете жълтъците и патешката мас и разбъркайте добре.
След това добавете разбитите белтъци и разбъркайте отново.
Намажете малка форма за кекс с патешка мас.
Аз използвах форма с диаметър 10-12 сантиметра.
Изсипете кексовата смес и поставете формата на срено ниво в загрята на 180 градуса фурна. Печете около 20-25 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След като бадемовият кето кекс се изпече, го извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине напълно.
След като изстине напълно го залейте с течен шоколад и поръсете с натрошен шам фъстък.
Приятен апетит!
Нутриенти в едно парче:
Калории: 297 kcal
Протеини: 9,5 грама
Въглехидрати: 3.3 грама
Фибри: 4,1 грама
Мазнини: 26.8 грама
Калориите са пресметнати на база кекс, разделен на четири парчета.
