Започвам статията с малко разяснения кое с какво можете да замените, защото това са едни от най – често срещаните въпроси в блога. За да ви улесня, а и за да не ви карам да чакате отговор, започвам първо със замените.
За приготвянето на тортата съм използвала пълнозърнесто брашно от ръж, смляно в каменна мелница. Поради тази причина блата се получава една идея по сбит и по влажен. При използването на бяло брашно се получава по – пухкав. Влияние за сбитостта оказват и бананите.
За подсладител съм използвала еритритол, който спокойно може да се замени с друг подсладител – ксилитол, стевия, кокосова захар, кафява захар. Може да използвате и фурми като подсладител, тогава ще се получи още по – карамелен на цвят.
За крема съм използвала кисело мляко 8%, но ако не можете да откриете с такъв процент масленост, можете да замените с цедено мляко или заквасена сметана.
За декорация съм използвала парченца хинап, който е една от суперхраните в днешно време и аз обожавам да похапвам последно време. Можете да го замените с орехи, лешници или друг вид ядки, а можете и да го пропуснете. Въпрос на избор.
Продукти:
за блатовете:
200 грама пълнозърнесто брашно от ръж
100 грама еритритол
50 грама краве масло, разтопено
10 грама бакпулвер
1/2 чаена лъжичка канела
4 яйца
2 банана, намачкани
за крема:
500 грама кисело мляко 8% масленост
50 грама еритритол
2 банана
хрупкави парченца хинап
Приготвяне:
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с еритритола.
След като ги разбиете, добавете жълтъците, брашното, маслото, канелата, бакпулвера и бананите.
Добавяйте продуктите един по един, като след всяко добавяне на съответния продукт, разбърквайте много добре, за да се получи гъста хомогенна смес.
Намажете тавичка с диаметър 20 сантиметра с краве масло и изсипете сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса, за около 30 – 35 минути.
Проверявайте с клечка за зъби за готовност.
След изпичане извадете блата от тавичката и го поставете върху метална решетка, за да се охлади равномерно.
След охлаждане го разрежете на две.
Направете крема като смесите еритритола с киселото мляко.
Разбъркайте много добре.
Нарежете бананите на колелца.
Сложете единият блат в голяма чиния, намажете с крем, подредете парченца банани.
Отгоре поставете вторият блат, намажете с крем отгоре и отстрани цялата торта.
Декорирайте с банани и хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!
