Вчера ви показах една форма за кекс, която си взех от магазина на English home. Нямах търпение да изпека кекс в нея, защото си мечтаех за нея от много време. Цената в момента е страхотна – около 22 лв, като ако до 16.07.2023г. посетите магазин на English home, на място можете да се възползвате от още 10% намаление с код GABRIELA10. Така формата става 20 лв при начална цена около 80 лв. Много от вас ми писаха в instagram, че много са искали точно тази форма. Сега е времето да се снабдите с нея. Побързайте, защото остават по – малко от 48 часа до края на намалението. Имайте предвид, че не всичко, което се намира в магазините, го има и онлайн. Продуктите онлайн в повечето пъти са изчерпани.

Погледнете следните категории:

Лично аз съм много доволна от хавлиите, като вкъщи от години използваме само хавлиите от English Home. Текстила за кухня също е много хубав, както и всичко от категорията за спалня – цветовете се запазват, а материите са разкошни! Препоръчвам ви всичко. Наистина няма нещо, което да не ми харесва в сайта на English Home.

Продукти:

за кекса:

120 милилитра кокосово мляко*

100 грама био кокосова захар**

250 грама разтопено краве масло

10 грама бакпулвер

150 грама натурален шоколад

200 грама безглутеново брашно

4 яйца

4 капки етерично масло от див портокал

щипка сол

*Можете да използвате и прясно мляко или друг вид ядково мляко.

**Био кокосовата захар, която използвам аз е по – светла от обикновената кокосова захар. Така не ми се оцветяват толкова много печивата в тъмен цвят.

за крема ганаш:

130 грама натурален шоколад

60 милилитра животинска сметана 36% масленост

Приготвяне:

Предварително загрейте фурната на 180 градуса.

Напръскайте с кокосово масло формата за кекс. Ако не разполагате с такова, намажете с масло и поръсете с брашно формата за кекс. Трябва обилно да намажете и поръсите с брашно, за да не залепва кекса са формата и да можете след това да го извадите цял, а не натрошен.

Смесете в купа брашното, солта и бакпулвера. Разтопете шоколада на водна баня. Сложете в купа маслото и разбийте с миксер на ниска скорост за 2-3 минути, докато стане гладко. Добавете към него захарта и превключете миксера на средна скорост. Бъркайте докато сместа побелее и стане пухкава. Добавете едно по едно яйцата, като разбивате за кратко след всяко яйце, докато продуктите се смесят. Превключете миксера на ниска скорост и постепенно прибавете брашнената смес и прясното мляко. Добавете капките от етерично масло. Добавете половината от получената смес към разтопения шоколад и разбъркайте добре. Смесете последователно двете смеси във формата за кекс. Разбъркайте ги с нож, за да се получат мраморните шарки. Печете 50-60 минути. След това прободете кекса по средата с клечка за зъби, за да проверите дали е готов. Ако тестото не залепва по нея, значи е готов. Извадете го от фурната и го оставете за десет минути във формата. С помощта на нож отделете кекса от стените ѝ. След това го извадете и поставете върху метална скара да изстине.

През това време пригответе крема Ганаш. Сложете в купа натрошеният на парченца шоколад. Сипете в малка касерола сметаната и я затоплете на среден огън. Малко преди да заври, я свалете от огъня, разлейте я върху шоколада и бъркайте, докато се получи еднородна смес. Оставете крема да престои десет минути, за да се сгъсти малко. С малка гумена шпатула размажете получения крем върху кекса. Оставете го да стегне за един час и след това го поднесете.

По желание декорирайте с шоколад на люспи.

Приятен апетит!