Ние сме книгите, които четем, филмите, които гледаме, музиката, която слушаме, хората, с които се събираме, храната, която консумираме. Това е храната за нашите мозък и душа. Храните ли достатъчно добре своите мозък и душа?

Днес ви каня да подхраните своята душа с една пролетна торта, която приготвих с пресен спанак. Вече има такъв и е хубаво да го включваме по – често в дневното си меню, защото е сезонен зеленчук.

Аз консумирам спанак, лапад и коприва в големи количества и се опитвам да „пробутам“ на семейството си почти същите количества под всякакви форми.

Стремя се поне веднъж на два дни да има спанак и в менюто на съпруга ми и дъщеря ми. Цел ми е да предлагам повече зелени храни. Стремя се към целите си и е важно дали ги постигам или не, но още по – важно е как ги преследвам. С много хитрини – като тази пролетна зелена торта.
Дъщеря ми много я хареса, но консумира малки количества, защото не е почитателка на сладките храни.
Тя ми беше извор на вдъхновение при приготвянето на тази торта. Аз от своя страна ѝ бях модел за подръжание през целия процес на създаване и оформяне на пролетната торта.

Рецепти със спанак, които може да ви харесат:

Протеинова паста със спанак и маслини

Салата с бейби спанак, козе сирене и фурми

Зеленчукова крем супа със спанак и броколи

Белтъчна палачинка с плънка от спанак

Кето ориз със спанак

Салата с бейби спанак, белени розови домати, корнишони и още нещо

Нахутен кекс със спанак

Талиатели с нахут и спанак

Ориз с челядинки и спанак

Топла салата с маслен боб

Спаначена супа топчета с телешко

Спаначена крем супа

Спаначено руло с извара и пуешка шунка

Кето бадемова пица със спанак

Спаначени макарони с гъби пачи крак

Пролетна салата

Спаначена баница

Супа топчета от карфиол и челядинки

Спаначена супа с яйчни ленти

Продукти:

за блата:

300 грама орехи, ситно смлени

250 грама краве масло

200 грама спанак, пресен

150 грама кокосова захар

50 грама оризово брашно

5 яйца

10 грама бакпулвер

10 грама настъргана лимонова кора

за крема:

500 грама крема сирене филаделфия

150 грама белгийски бял шоколад на капки VikiNuts

20 грама краве масло

100 грама пресни ягоди

за шоколадовата глазура:

100 грама белгийски бял шоколад на капки VikiNuts

50 милилитра животинска сметана 36% масленост

пресни ягоди за декорация

Ако решите да използвате белгийски бял шоколад на капки VikiNuts можете да го поръчате с 5% намаление с код Gabi5, както и други продукти от сайта им. Този код важи за всички продукти в сайта, а при поръчка над 90.00лв можете да се възползвате и от безплатна доставка.

В сайта на VikiNuts, можете да поръчате и книгата ми „50 здравословни кето десерта“.

Тук можете да прочетете повече информация за книгата ми.

Приготвяне:

Предварително загрейте фурната на 180 градуса.

Намажете с масло и поръсете с оризово брашно две кръгли форми за торта с пружинен механизъм и дъно с диаметър 18 сантиметра.

Смесете в купа орехите, оризовото брашно и бакпулвера и разбъркайте до хомогенизиране.

Сложете в голяма купа маслото, 100 грама от захарта и настърганата лимонова кора. Разбийте с миксер на средна скорост, докато сместа стане пухкава.

Прибавете един по един жълтъците, като разбивате след всеки, докато продуктите се смесят.

Сложете в голяма купа белтъците и разбийте с миксер на средна скорост докато станат на пяна.

Превключете миксера на висока скорост, постепенно добавете останалата захар (50 грама) и бъркайте докато белтъците станат на сняг.

Прибавете ги към останалата смес, като бъркате бавно с голяма гумена шпатула.

Накрая добавете брашнената смес, като бъркате бавно с гумена шпатула.

Задушете спанака в тенджера под капак на котлона. Пасирайте го в блендер и го прибавете към основната смес.

Разпределете получената смес в двете тавички.

Печете 50-60 минути. След това прободете блатовете по средата с клечка за зъби, за да проверите дали са готови.

Отстранете ги от фурната и оставете за десет минути във формите.

Освободете пружинния механизъм и извадете стените от формите.

Обърнете блатовете върху скара, махнете дъната на формите и ги оставете върху скарата, докато изстинат.

За крема:

Разтопете белгийския бял шоколад на капки VikiNuts на водна баня, свалете го от огъня и постепенно прибавете маслото, като бъркате докато сместа стане лъскава.

След това изчакайте сместа да се охлади за 2-3 минути и добавете крема сиренето.

Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа.

За шоколадовата глазура:

Разтопете белгийския бял шоколад на капки VikiNuts на водна баня, свалете го от огъня и постепенно прибавете животинската сметана, като бъркате докато сместа стане лъскава.

Сглобете тортата:

Поставете един блат в плоска чиния с подходящи размери.

Намажете с половината от крема. Поръсете с нарязани на малки парченца пресни ягоди.

Поставете втори блат и отново намажете с крем (останалата част).

Залейте слепената торта с шоколадовата глазура.

Поставете тортата в хладилник за няколко часа.

След това декорирайте с пресни ягоди.

Приятен апетит!