След като приготвих Канелените бонбони с чипс от киви и хрупкав хинап и се одобриха от В., реших да експериментирам с друг вид бонбони. Този път с годжи бери и карамел.
В. обича аромата на карамел, но не и истински карамел. Точно затова заложих на есенция от карамел. Есенцията от карамел ми е подарък от приятел и е вълшебна. Не знам дали се намира на пазара, защото не съм и търсила.
Комбинирах шоколадов кувертюр с карамелена есенция и получих нещо свръх ароматно и хрупкаво. За разкош и здравословна нотка добавих плодчета годжи бери.
Продукти:
100 грама шоколадов кувертюр за готвене
есенция карамел
годжи бери
Приготвяне:
Начупете кувертюра на парченца.
Сложете го в огнеупорен съд, а след това в друг съд с вода.
Разтопете на водна баня.
Пригответе си форма за бонбони.
В случая съм използвала форма за френски макарони.
След като шоколадовия кувертюр се разтопи го дръпнете от котлона и добавете есенцията от карамел.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете по една чаена лъжичка кувертюр във всяка форма.
Отгоре подредете плодчетата годжи бери под формата на цвете.
Сложете формата в хладилник за около час, да стегне.
Извадете формата от хладилника и отстранете внимателно бонбоните.
Съхранявайте на хладно.
Приятен апетит!