
Продукти:
100 грама натурален шоколад 70% какао
100 грама кокосово брашно
50 грама фурми Medjool
30 грама краве масло
30 грама патешка мас
4 яйца
30 грама орехи, начупени
50 грама тъмни стафиди
50 милилитра вино Марсала
4 грама нес кафе
30 милилитра гореща вода
Приготвяне:
Започнете с подготовката на стафидите.
Сложете ги в купичка и ги залейте с вино Марсала за поне един час, а най – добре е за една нощ.
Сложете почистените от костилките фурми в чашата на блендер, заедно с нес кафето и водата. Блендирайте до получаване на гъста смес.
Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците със щипка сол на гъста пяна. За целта използвайте миксер.
Разтопете натуралния шоколад на водна баня.
Към него прибавете жълтъците един по един при непрекъснато бъркане.
След това добавете на части и разбитите на пяна белтъци.
Бъркайте с помощта на силиконова бъркалка.
Бъркайте бавно и със захлупване на сместа.
Сложете в един съд маслото и маста и ги разтопете на водна баня.
Прибавете ги, вече разтопени към останалата смес.
Добавете сместа с фурми и нескафе към сместа. Отново разбъркайте.
Накрая добавете и кокосовото брашно. Отново разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичка с размери 30 х 20 сантиметра.
Добре е в тавичката да сложите хартия за печене, а ако нямате, намаслете и набрашнете добре.
Отгоре поръсете с отцедени стафиди и натрошени орехи.
Печете на средно ниво във фурна за около 20 минути, на 180 градуса.
След изпичане, извадете от фурната и оставете да изстине напълно.
Приятен апетит!
Нов разкош, Габи…, изглежда и звучи много апетитно!
Цялата ти нова серия предложения са страхотни –
интересни идеи, чудесни рецепти и красиви снимки …
Моите адмирации, успех в номинациите-достойна за всяка една!
Много благодаря, Диди!
Радвам се, че нещата, които правя ти харесват!
Прегръдки ти изпращам!
А кога се слагат фурмите с нес кафето и водата?
Здравейте! Извинявам се за пропуска! Добавят се след мазнината.
Пропуснала съм да го напиша. Надявам се, че отговорът е стигнал до Вас навреме!
Хубав ден и да ви е сладко!
Изглеждат много апетитно. Може ли да се използва само краве масло, вместо патешката мас?
Много ви благодаря за милите думи. Радвам се, че ви харесва.
Можете да използвате краве масло вместо патешка мас.
Може дори и кокосово масло да ползвате.
Поздрави!
Харесах рецептата Брауни
Ще приготвя
С какво може да бъде заменена патешката мас? Дали може с кокосово масло?
Здравейте!
Можете да я замените с краве масло или с кокосово масло.
Ще се измени ли вкусът на десерта ако използвам червено вино вместо Марсала и пшенично брашно вместо кокосово?
Здравейте!
При всички условия, когато променяте нещо по рецептата, неминуемо ще повлияе на вкуса, но рецептата ще се получи на 100%, защото приготвям браунито и с различни от кокосово брашно.
Поздрави!
Благодаря много за отговора!