Брауни с пресни боровинки

Браунито с пресни боровинки притежава неустоим разтапящ вкус в съчетание със сладоледа. 
В блога имам и други рецепти за брауни, но всичките са с шоколад. Тази рецепта е с какаова маса и стевия за подсладител. Какаовата маса е възможно най – добрият вариант за заместване на шоколада. Стевията от своя страна е естествен подсладител без нагарчащ послевкус. 
Браунито с пресни боровинки е гарнирано с ниско въглехидратен сладолед. Едно от скорошните ми открития. Надявам се скоро да мога ви предложа рецепта за подобен сладолед. 

Продукти:

100 грама какаова маса

5 грама пресни боровинки

Приготвяне:Разтопете какаовата маса на водна баня.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.
Добавете жълтъците един по един към разтопената какаова маса.
Бъркайте постоянно при добавянето на жълтъците.
Трябва да се образува гъста, хомогенна и лъскава смес.
Добавете разбитите белтъци на части.
Бъркайте със силиконова бъркалка като „захлупвате“ сместа.
Сложете маслото в купичка и го разтопете на водна баня.
Добавете маслото и стевията към шоколадовата смес.
Разбъркайте внимателно, а накрая добавете брашното при непрекъснато бъркане.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тавичка с диаметър 20 сантиметра и изсипете сместа.
Отгоре подредете измитите и подсушени боровинки.
Печете на средно ниво във фурна, на 180 градуса за около 20 минути.
Извадете браунито от фурната и оставете да се охлади. След това го обърнете върху плоска чиния или поднос. Съхранявайте браунито в хладилник, като е добре преди консумация да го извадите от хладилника и да го оставите на стайна температура, за да се отпусне. Приятен апетит!