Вкъщи браунито е на почит, знаете! Браунито е един от най-любимите сладкиши не само вкъщи, ами навсякъде в България и по света, според мен! Браунито е много бързо и лесно за приготвяне, а и не изисква прекалено много продукти. Рецептата е много лесна за изпълнение, дори от начинаещи кулинари без опит в кухнята.
- Използвах домашни яйца, фермерско масло, бяло брашно, което е смляно в каменна мелница |не е съвсем бяло|, неподсладено какао на прах, кокосова захар, течна ванилия |ферментирала| и морска сол за балансиране на вкуса.
- Използвах натурален шоколад Millesime Tanzanie с 90% какао, както и бял шоколад Millesime EQUATEUR chocolate blanc 33%. Повече за шоколада може да прочетете в линковете. При поръчка на три шоколада от сайта на Millesime , получавате четвърти като подарък. А при поръчки над 50 лв и безплатна доставка.
- Ползвам шоколадите на Millesime вече три години и са сред най – добрите на българския пазар. В асортимента ще откриете още течен шоколад и шоколад на блокчета – в кутийки. Инересни и различни. Вярвам, че ще ви харесат. Мен ме спечелиха с това че са био и са произведени в шоколадова фабрика от печенето на зърната. Millesime е шоколад за ценители и е създаден и замислен от Жан Кристов Хубер. Шоколадите имат сертификат за био храни , а това лично аз го оценявам. Открито представен и истински!
Необходими продукти:
140 грама краве масло
200 грама кокосова захар
80 грама неподсладено какао на прах
1/4 чаена лъжичка течна ванилия
1/4 чаена лъжичка фина морска сол
2 големи студени яйца
65 грама бяло брашно
за глазурата:
1 брой бял шоколад Millesime
EQUATEUR chocolate blanc 33%
1 брой черен шоколад Millesime
TANZANIE noir 90%
20 грама кокосово масло
Начин на приготвяне:
Сложете маслото в малка тенджера. Поставете я на средно слаб огън и гответе, докато маслото се разтопи напълно, след което изключете котлона.
Докато маслото е горещо, добавете кокосовата захар, какаото на прах, ванилията и солта. Разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна. Не се притеснявайте, ако тестото изглежда на пясък. След като добавите яйцата, тестото за брауни ще стане гладко.
Оставете тенджерата настрана да се охлади, докато сместа стане топла, а не гореща – 5 до 10 минути.
Добавете студените яйца едно по едно, като след всяко разбърквате енергично.
Когато тестото изглежда гъсто и добре хомогенизирано, добавете брашното. Използвайте лъжица, за да разбиете брашното в тестото, докато стане много гъсто и се отдръпва от стените на купата.
Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте до 160°C.
Постелете дъното и страните на правоъгълна тава за печене с размери 30/20 сантиметра с хартия за печене или алуминиево фолио, оставяйки надвес от противоположните страни, за да помогнете за изваждането на изпечените браунита от тавата.
Разпределете гъстото тесто за брауни равномерно в подготвената тава — може да е трудно за разнасяне, защото е много гъсто. Направете всичко възможно да избутате тестото до ъглите и да изравните горната част.
Печете браунито, докато краищата започнат да изглеждат сухи и средата е леко недопечена, 20 до 30 минути. Клечка за зъби, забодена в центъра, трябва да излезе малко влажна от тестото. Когато браунито изстине, то ще стегне, но винаги ще бъде влажно и пухкаво в средата.
Охладете напълно, преди да извадите браунито от тавата — тази стъпка е от съществено значение и помага на браунито да стегне.
Разтопете двата шоколада на водна баня. Към белият шоколад добавете 20 грама кокосово масло и внимателно го разпределете върху браунито. Разтопения черен шоколад, напълнете в сладкарски пош и изрежете крайчето. Щприцовайте точки на равни разстояния една от друга. След това с помощта на клечка за зъби размажете точките, така че да се образува шарката от снимките. Охладете браунито, за да може глазурата да стегне. За перфектно нарязано брауни, го охладете в хладилника за 1 до 2 часа преди нарязване.
Нарежете браунито на 8-10 квадрата. Охладеното брауни се реже много по-лесно. За перфектни квадрати, използвайте готварски нож и го избърсвайте след всяко нарязване.
Съхранявайте готовото брауни в хладилник или в прохладна стая. Преди да го поднесете е добре да го извадите от хладилник за около час, за да може да се отпусне и да не е студено и стегнало.
Приятен апетит!
Брауни с шоколадова заливка
Необходими продукти
- 140 грама краве масло
- 200 грама кокосова захар
- 80 грама неподсладено какао на прах
- 1/4 чаена лъжичка течна ванилия
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
- 2 големи студени яйца
- 65 грама бяло брашно
- 1 брой бял шоколад Millesime EQUATEUR chocolate blanc 33%
- 1 брой черен шоколад Millesime TANZANIE noir 90%
- 20 грама кокосово масло
Начин на приготвяне
- Сложете маслото в малка тенджера. Поставете я на средно слаб огън и гответе, докато маслото се разтопи напълно, след което изключете котлона.
- Докато маслото е горещо, добавете кокосовата захар, какаото на прах, ванилията и солта. Разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна. Не се притеснявайте, ако тестото изглежда на пясък. След като добавите яйцата, тестото за брауни ще стане гладко.
- Оставете тенджерата настрана да се охлади, докато сместа стане топла, а не гореща - 5 до 10 минути.
- Добавете студените яйца едно по едно, като след всяко разбърквате енергично.
Когато тестото изглежда гъсто и добре хомогенизирано, добавете брашното. - Използвайте лъжица, за да разбиете брашното в тестото, докато стане много гъсто и се отдръпва от стените на купата.
- Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте до 160°C.
- Постелете дъното и страните на правоъгълна тава за печене с размери 30/20 сантиметра с хартия за печене или алуминиево фолио, оставяйки надвес от противоположните страни, за да помогнете за изваждането на изпечените браунита от тавата.
- Разпределете гъстото тесто за брауни равномерно в подготвената тава — може да е трудно за разнасяне, защото е много гъсто. Направете всичко възможно да избутате тестото до ъглите и да изравните горната част.
- Печете браунито, докато краищата започнат да изглеждат сухи и средата е леко недопечена, 20 до 30 минути. Клечка за зъби, забодена в центъра, трябва да излезе малко влажна от тестото. Когато браунито изстине, то ще стегне, но винаги ще бъде влажно и пухкаво в средата.
- Охладете напълно, преди да извадите браунито от тавата — тази стъпка е от съществено значение и помага на браунито да стегне.
- Разтопете двата шоколада на водна баня. Към белият шоколад добавете 20 грама кокосово масло и внимателно го разпределете върху браунито.
- Разтопения черен шоколад, напълнете в сладкарски пош и изрежете крайчето.
- Щприцовайте точки на равни разстояния една от друга. След това с помощта на клечка за зъби размажете точките, така че да се образува шарката от снимките.
- Охладете браунито, за да може глазурата да стегне. За перфектно нарязано брауни, го охладете в хладилника за 1 до 2 часа преди нарязване.
- Нарежете браунито на 8-10 квадрата. Охладеното брауни се реже много по-лесно. За перфектни квадрати, използвайте готварски нож и го избърсвайте след всяко нарязване.
- Съхранявайте готовото брауни в хладилник или в прохладна стая. Преди да го поднесете е добре да го извадите от хладилник за около час, за да може да се отпусне и да не е студено и стегнало.
- Приятен апетит!
Моите книги:
- За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
- За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“: щракнете тук
https://www.instagram.com/gabrielatsulin/
Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!
- Ако моето предложение за Брауни с шоколадова заливка ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията Сладки изкушения в моя блог!
- Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
- В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
- За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.