„Хлябът е основната и най – важна храна на българите. Много чужденци, прекосили през годините нашите земи, отбелязват умението на тукашните жени да приготвят пити и особено баници. Например през 1891 година пратеникът на Екзархията А. Шопoв,...

Продукти: 300 грама бяло брашно  200 грама квас 200 грама топла вода 1/4 чаена лъжичка сол 70 грама зелени маслини Приготвяне: Смесете всички съставки без маслините и замесете меко тесто. Разточете тестото на тънко – около 5 милиметра.  Прехвърлете го...

Продукти: за тестото: 600 грама бяло брашно 60 грама заквасена сметана 60 грама краве масло 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 1 чаена лъжичка сол 2 яйца за закваската: 150 милилитра прясно мляко, топло 1 супена лъжица кафява захар 3 – 4 супени...

Продукти: 100 грама бяло брашно 240 грама брашно от лимец 330 грама брашно от спелта 600 милилитра топла вода 40 грама прясна мая 10 броя черни маслини стафида сол на вкус Приготвяне: Пресейте всички видове брашна в купа и направете кладенче в средата. ...

Продукти: 250 грама кашкавалена извара 250 грама бяло брашно 50 грама пудра захар 10 грама бакпулвер 4 яйца за пържене: 250 милилитра слънчогледово олио 250 грама свинска мас пудра захар за поръсване Приготвяне: Разбийте яйцата с пудрата захар на пяна. ...