Днес ще ви поговоря (попиша) за месото, рибата и яйцата.
Вкъщи обичаме пилешко, пуешко, телешко. А аз и дъщеря ми и всякакви видове морски дарове и риба. От посочените меса и риба консумираме по веднъж или два пъти дневно. В зависимост от това какво ни се хапва и какво сме предвидили за седмичното меню.
Има десетки варианти за приготвяне на месо и риба от които можете да избирате. Консумираме също така и червено месо – като телешко.
Всичкото телешко месо, което консумираме е от ферми. Пилешкото месо ми отглеждаше доскоро леля ми, но вече не може. С времето открих страхотни малки ферми от които да си купуваме продукти и то с чист състав и отлично качество. Ако не съм си поръчала месо, поради някаква причина, консумираме домашни яйца или месо от любима местна месарница.
Какъвто и вид месо или риба да консумирате, старайте се да избирате продукти с високо качество. За рибата е хубаво да бъде дива (речна или морска), а не от развъдник, за говеждото месо – от животни, отгледани на пасища, за пилешкото месо – от птици, отгледани на свобода.
Защо да консумираме фермерско месо?
Множество изследвания показват, че месото от отгледани в естествената им среда животни, птици, риба е по – здравословно и по – хранително.
Днешната ми рецепта за бургери е с фермерско телешко месо. Приготвя се по – трудно, защото започва от нулата – без готови продукти и сосове.
Продукти:
питки за бургер*
телешки бургер
2 глави стар жълт лук
домашни кисели краставички
чери домати
салата айсберг
картофи батати
келтска сол на вкус
гхи за пържене
зехтин екстра върджин
*В тази статия съм писала как приготвям питките за бургер.
Приготвяне:
Нарежете лука на полумесеци.
Запържете го в гхи-то до добиване на приятен кафеникав загар.
Нарежете киселите краставички на колелца, а чери доматите на половинки.
Накълцайте салата айсберг на малки парченца.
Нарежете бататите (картофи) на ленти и ги изпечете във фрайер като задължително ги напръскайте със зехтин преди да включите уреда.
Пека ги за 8 минути на 200 градуса.
След това изпечете бургерите. Аз използвам уред – опти грил.
Запечете леко и питките за бургер, но само от вътрешната страна.
Отново използвам опти грил – за по – бързо и лесно изпичане.
Сглобете бургера като редувате продуктите по желание.
Аз намазвам хлебчетата с билково масло докато са още топли и тогава започвам да редя продуктите.
Приятен апетит!