Когато лятото ни изкушава със слънчеви дни, няма нищо по-хубаво от студен, кадифен и невероятно вкусен десерт. Днешната рецепта за домашен малинов кето сладолед е сбъдната мечта за всеки, който избягва рафинираната захар, но не иска да прави компромис с вкуса.

Този сладолед съчетава плътността на заквасената сметана, свежестта на леко намачканите малини и ефектната глазура от розов бял шоколад, оцветен напълно естествено с цвекло на прах.

Тайната на перфектната глазура: кето бял течен шоколад For Life

За да направя външната хрупкава обвивка наистина специална, използвам Кето бял течен шоколад от For Life.

Защо го избирам?

Без добавена захар: Перфектен за кето и нисковъглехидратни режими, както и за хора, следящи нивата на кръвната си захар.
Кадифена текстура: Разтопява се и се нанася изключително лесно върху замразения сладолед, като образува тънка и апетитна хрупкава коричка.
Естествен розов цвят: В комбинация с едва 1 лъжица цвекло на прах, този бял шоколад придобива вълшебен розов нюанс, без да се използват изкуствени оцветители или да се променя приятният му млечен вкус.

Защо ще харесате тази рецепта?

Естествено подслаждане: Използвам течен монк фрут (плод на монаха) – един от най-чистите натурални подсладители с 0 калории и 0 гликемичен индекс, който не оставя неприятен послевкус.
Много антиоксиданти: Малините и сушеното цвекло са пълни с витамини и антиоксиданти, които правят сладоледа не просто вкусен, а и полезен.
Бързо и лесно: Без нужда от машина за сладолед – просто смесвате, замразявате и потапяте!

Необходими Продукти:

за сладоледената основа:

Заквасена сметана: 120 гр

Свежи малини: 50 гр

Течен монк фрут: 2 с.л.

за розовата шоколадова глазура и украса:

Кето бял течен шоколад For Life: 150 гр

Цвекло на прах: 1 с.л. (за естествен розов цвят)

Лиофилизирани малини: за поръсване

Начин на приготвяне:

В купа смесете 120 гр заквасена сметана, 50 гр малини и 2 с.л. течен монк фрут. Вземете вилица и леко намачкайте малините, така че да пуснат сок и да се образуват красиви мраморни шарки.
Разпределете сместа във формички за сладолед на клечка. Поставете във фризера за няколко часа (най-добре за една нощ), докато стегнат напълно.
В дълбока и тясна купа или чаша сипете 150 гр кето бял течен шоколад For Life и добавете 1 с.л. цвекло на прах. Разбъркайте енергично, докато получите хомогенен, вълшебно розов цвят.
Извадете замразените сладоледи от формичките. Потопете всеки сладолед бързо в розовата шоколадова глазура. Поради ниската температура на сладоледа, шоколадът ще стегне почти моментално!
Веднага поръсете с натрошени лиофилизирани малини, преди глазурата да е напълно втвърдена.
Насладете се веднага на перфектния контраст между хрупкавата розова обвивка и кадифената малинова вътрешност!
Приятен апетит!