В сайта няма голямо разнообразие от рецепти за фалафели, но тепърва ще споделям няколко различни рецепти, които приготвих за дъщеря ми и се одобриха.

Надявам се да ви харесат и да се вдъхновите да ги приготвите.

Една рецепта за фалафели ще откриете в сайта ми и тя е за Фалафели с боб Мунг  и се надявам да ви хареса.

Копривата ми е любима, а сега можете да си наберете от всяка една полянка. Разбира се, гледайте полянките да не са обитавани от кучета и котки.

Моята коприва е от планината. Дар от Стара планина.

В стори в Instagram ви показах как с дъщеря ми приготвихме тези фалафели през изминалата седмица. Тя се справи блестящо с оформянето на топчетата. Даже без да тегля нейните бяха с точният грамаж. Ще стане кулинар от нея. 🙂

Копривата е изключително богата на безценни вещества и е почти задължително да я включим в менюто си през пролетта. Рецептата за фалафели с коприва е чудесен вариант да я включите „незабележимо“ в дневното си меню.

 

 

Продукти:

за фалафелите:

250 грама сварен и отцеден нахут

50 грама кокосово брашно

160 грама коприва*

1 яйце

2 супени лъжици зехтин

сол на вкус

за соса:

50 грама делишу с черен чесън

20 грама веган майонеза

• Количеството на копривата е след като е попарена и отцедена. 

 

Приготвяне:

• За фалафелите:

Сложете свареният и отцеден нахут в блендер.

Добавете копривата, която предварително сте попарили в тенджера с капак на котлона.

Добавете яйцето, зехтина и сол на вкус.

Блендирайте до получаване на хомогенна смес.

След това прехвърлете сместа в купа и добавете кокосовото брашно.

Разбъркайте до хомогенизиране.

Оформете малки топчета с еднакви размери. При мен се получиха 20 броя по около 22-24 грама всяко.

Подредете ги в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Печенето при мен отне около 12-15 минути.

Извадете тавата от фурната и оставете фалафелите да изстинат.

• За соса:

През това време пригответе соса, като смесите 50 грама делишу с черен чесън с 20 грама веган майонеза.

Разбъркайте добре до хомогенизиране и поставете сосчето в малка купичка.

Сервирайте фалафелите със сос. Ако не разполагате с делишу с черен чесън, можете да приготвите сос с песто или левурда.

Приятен апетит!