Много обичам да меся тесто, както не веднъж съм споменавала и тук и във Facebook и в Instagram. Добре че има кой да си похапва вкусните неща, които творя, иначе щях да приготвям и да раздавам. Не че и сега не раздавам, защото обичам хората около себе си. 😊
Днешната ми рецепта е за Фокача с орехови ядки и слънчогледови семена, като в добавка сложих гриловани зелени маслини и чери доматчета.
Фокачата става хрупкава и плътна, защото е направена 100% от лимецово брашно.
Ако искате да си купите брашно от лимец, смляно в каменна мелница, можете да си поръчате от сайта на ecosem. Използвайте код: gabrielatsulin, който ще ви даде 5% намаление.
Фокачата замесих с домашно прясно краве мляко, сложих и орехи и слънчогледови семена, които са от сигурни източници.
Много обичам, когато творя с качествени продукти и гледам всички, влизащи в кухнята ми да са такива, доколкото мога.
От фокачата се носи аромат на запечени орехи, семена, маслини и препечено тесто… Да описвам ли още?!
Продукти:
300 грама брашно от лимец
150 милилитра прясно мляко
1/2 кубче прясна мая за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
30 грама пресни орехи
20 грама сурови слънчогледови семена
чери домати
гриловани зелени маслини
Приготвяне:
Сложете брашното в купа. Направете кладенче в средата.
Стоплете прясното мляко и добавете маята.
Разбъркайте добре, докато маята се разтвори.
Изсипете сместа в кладенчето и добавете солта.
Замесете меко тесто и го покрийте с хавлиена кърпа.
Оставете го да втаса на стайна температура за около 40 – 45 минути при топло време.
През това време запечете орехите и семената на сух тиган.
Аз използвах чугунен тиган.
След като тестото втаса, добавете запечените ядки и премесете отново.
Разделете готовото тесто на две части.
Сложете хартия за печене в тава с размери 40*30 сантиметра.
Разтеглете всяка от топките тесто така, че да се образува фокача.
Направете кладенчета на няколко места в тестото, където да поставите разполовени чери домати и гриловани зелени маслини.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Времето на изпичане е около 35 – 40 минути.
Извадете фокачите от фурната и ги поставете върху метална решетка, за да изстинат.
Приятен апетит.
