
Продукти:
за блатовете:
4 яйца
4 супени лъжици оризово брашно
2 супени лъжици ксилитол
за крема:
1 кг кисело мляко 8% масленост
3 супени лъжици ксилитол
100 грама орехи
шепа боровинки
Приготвяне:
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с ксилитола на твърда пяна.
Добавете оризовото брашно на части при непрекъснато бъркане.
Прибавете и жълтъците един по един като бъркате непрекъснато.
При разбъркването използвайте силиконова бъркалка, защото сместа се разбърква по – добре и става хомогенна с малко усилия.
Сложете лист хартия за печене в квадратна тава.
Вземете два черпака от сместа и я разпределете върху хартията равномерно.
С разпределянето образувайте кръг. Аз го правих на око, но ако решите, че няма да се справите си очертайте кръг или използвайте кръгла тава.
Самият блат трябва да е с дебелина около половин пръст.
Печете на 200 градуса, на средно ниво във фурна с включен вентилатор.
Печенето отнема около 3 – 5 минути на блат.
Повторете процедурата с блата още четири пъти.
След като извадите всеки един от блатовете от фурната го оставяйте по 2 – 3 минути да изстине напълно и тогава отлепяйте хартията за печене.
Най- лесно се отлепя по два начина:
Първият е като използвате тънко острие за разрязване на блатове за торта.
Вторият е като обърнете блата надолу, така че хартията да остане отгоре и внимателно да я отлепите.
Блатовете стават доста сухи, предвид това, че се използва оризово брашно, затова трябва да действате внимателно с отлепянето.
Пригответе крема като смесите ксилитола с киселото мляко.
Разбъркайте енергично и до пълното усвояване на ксилитола от млякото.
Сместа се получава гъста и много лесна за разнасяне върху сухите блатове.
Смелете орехите в чопър или машинка за мелене на орехи.
Сложете една супена лъжица от крема на дъното на голяма чиния.
Отгоре поставете първият блат.
Намажете с крем, поръсете със смлени орехи и малко боровинки.
Поставете втори блат, отново крем, смлени орехи и малко боровинки.
Повторете процедурата докато свършат блатовете.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани и я облепете обилно със смлени орехи.
Сложете тортата в хладилник за минимум дванадесет часа, за да може крема да попие в блатовете добре.
Приятен апетит!
Габи, много интересен вариант на селската вренска торта! Не съм готвила досега с ксилитол, но ще го опитам, тъй като в семейството ми имаме диабетици и ще е полезен! 🤗
Благодаря, Ели.
Опитайте! Вярвам, че много ще ви хареса. Само увеличи количествата като опитваш крема. За мен си е достатъчно сладко, защото аз съм отвикнала от сладкото, но виж – за хора, които си обичат много сладко – не е.
Поздрави!
Страхотна е адаптацията на рецептата и със сигурност ще го опитам , но в момента съм на кето доета и оризово брашно не може да се използва . Дали би станало същото с кокосово примерно ? �� А ако в крема се добави и заквасена сметана , знам , че става добре в десерти . Като се храня високо-мазнинно всякакъв глад за сладко изчезна напълно , но все пак някой ден покрай нечий рожден ден бих се поглезила с подобна торта .
Здравейте, Наталия.
Разбира се, че би станала с кокосово брашно. Едно момиче я изпробва точно с кокосово брашно и сподели опита си. Сложила е две супени лъжици кокосово брашно и резултата й е чудесен. Публикувах снимката й в страницата си във фейсбук – можете да погледнете.
Относно оризовото брашно – 4 с.л., разпределени на толкова много парчета изобщо не са много. С колко въглехидрати се храните дневно, защото има кето и кето.
Хубав ден!
Здравейте,
Само да кажа, че заради една любима рецепта за кето чийзкейк съм приготвял сладко от замразени къпини/малини/горски плодове/боровинки и се получава много добре с ксилитол.Сварявам 500 гр. размразени плодове с 1 кафяна чашка вода за около 30 мин. и добавям 4 лъжици ксилитол. На моя вкус е добре така, на който не му е сладко може да сложи повече. След това, ако искате да се желира сладкото, може да добавите примерно 2 листа желатин, докато сладкото е все още горещо, за да се разтвори.
Много добър вариант. Благодаря за споделеното!
Здравейте, прекрасна рецепта, която със сигурност ще пробвам. Искам да попитам дали може ксилитола да се замени с еритритол?
Здравейте,
Радвам се, че рецептата ми ви харесва.
Да, можете да го замените с еритритол.
Поздрави!
Колко голяма излиза тортата от това количество продукти?
Здравейте,
Около 18-20 сантиметра в диаметър.