Всички обичат торти. Сладка основа от фурми и какао и тръпчиви сушени малини за баланс. Можете да се наслаждавате на тортата, без да се опасявате, че ще прекалите, защото ще искате да си похапвате от нея отново и отново. Ще искате да е ваш десерт след всяко хранене!
Фъстъчената торта с карамелен шоколад е без глутен, защото съм ползвала ядкови брашна. Без бяла захар е, защото съм я заменила с кокосова захар и фурми Medjool. За разкош и баланс, използвах сушени малини StrumaFruit, които са без добавена захар.
Продукти:
за блатовете:
3 яйца
30 грама кокосова захар
50 грама сурови фъстъци
30 грама сурови бадеми
10 грама бакпулвер
за крема:
200 грама фурми Medjool
20 грама натурално какао 22-24%
Приготвяне:
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с кокосовата захар на пяна.
Смелете бадемите и фъстъците в блендер на брашно.
Добавете ги към разбитите белтъци на части.
Разбърквайте след всяка добавена част с помощта на силиконова бъркалка.
Добавянето на брашната на части и разбъркването със силиконова бъркалка се прави с цел да не спада белтъчната смес.
Накрая прибавете бакпулвера и разбъркайте финално.
Намажете тавичка с диаметър 18 сантиметра с краве масло и изсипете сместа.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След изпичане на блата го поставете върху метална решетка и оставете да изстине напълно. Разрежете го на две с остър нож или приспособление за разрязване на блатове.
Пригответе си крема като почистете фурмите от костилките и ги смелите в блендер с малко вода (около 30-40 милилитра). След това добавете какаото и отново разбийте.
Поставете един блат в плоска чиния, намажете с карамелен шоколад, поръсете със сушени малини на малки парченца. Отгоре поставете вторият блат и намажете с крем.
Можете да декорирате с шприцовани розички.
Аз шприцовах розички и декорирах с натрошени сушени малини и смлян шам фъстък.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!
