Това е кекса на моето детство. Мама го правеше често, а ние лакомо облизвахме първо бъркалките на миксера, а след това и купата, където е разбивала продуктите. О, детство! Незаменимо, чисто и истинско!
Това беше и първото „нещо“ с което сложих началото на кулинарната си авантюра, преди повече от 15 години.
Тези дни се сетих за този кекс, защото не съм си хапвала от ученическите си години, когато живеех със семейството си. Защо се сетих за кекс?! Заради любимата ми детска фотографка Елена Карагьозора, която сподели умопомрачителната си снимка на кекс. Веднага запретнах ръкави, но първо изтичах до магазина, за да се снабдя с олио, тъй като вкъщи олио не се консумира над две години. Е, за този кекс си струваше да взема.
Мама използва какао на прах, но аз последно време вместо какао на прах използвам смлени в блендера какаови зърна. Много по – ароматно и вкусно ми е всичко със зърната. Ако не сте пробвали – направете го! Ще се убедите в думите ми.
..
Време е за рецепта!
Продукти:
7 яйца
3 чаени чаши бяло брашно
2 чаени чаши кафява захар
1/2 чаена чаша слънчогледово олио
1/2 чаена чаша топла вода
3 супени лъжици смлени какаови зърна
шепа орехи
10 грама бакпулвер
Приготвяне:
Сложете яйцата в купа и ги разбийте на пяна.
Добавете захарта и продължете с разбиването, докато захарта се разтвори.
Прибавете олиото, водата, бакпулвера и брашното на части – едно след друго.
След това изсипете половината от сместа във форма за кекс.
Поръсете с начупени орехи.
Към останалата половината добавете смлените какаови зърна.
Отново поръсете с начупени орехи.
Сложете формата на средно ниво във фурна.
Сложете едно парче хартия за печене върху формата.
Включете на 180 градуса и печете около 40 минути.
Махнете хартията и печете до готовност. Отгоре трябва да „хване“ приятен загар, кекса.
Приятен апетит!
