От зимата насам имам един много любим веган кокосов шоколад на Гайо и редовно си го купувам, защото е с минимални количества въглехидрат. Лошото е, че свършва светкавично бързо, защото е малък. Точно затова реших да си приготвя моя версия, която всеки път правя с различни плънки. В този случай е с „плънка“ от какаови зърна, които са ми повече от любими и ги хапвам в ежедневието си, когато ми се прияде сладко.
За подсладител използвах обичайният еритритол, като в този случай е бленд от еритритол и стевия. За приготвянето на веган шоколада не са необходими много продукти, особено ако се храните кето. Мисля, че всеки, които се храни по този начин има подобни продукти вкъщи.
Ако разполагате със силиконова форма за шоколад – чудесно. Използвайте я. Аз имам форма за шоколад, но е за мини шоколади и в момента беше заета. Ще се радвам да споделите ако сте виждали някъде из Пловдив подобна форма.
Продукти:
170 грама какаово масло
70 грама бленд стевия и еритритол
60 грама сухо кокосово мляко
20 грама какаови зърна
Приготвяне:
Сложете какаовото масло в малка купичка и го разтопете на водна баня.
Смелете блендът от стевия и еритритол на фин прах.
Аз използвах машинка за кафе, за да мога да го смеля по – добре.
Добавете го към какаовото масло заедно със сухото кокосово мляко.
Разбъркайте добре и разпределете сместа в две форми за терин.
Формите за терин, които имам аз са с размери 10х30 сантиметра.
Отгоре разпределете какаовите зърна, като предварително е добре да ги начупите на малки парченца.
Сложете формите в хладилник, за да може шоколадите да стегнат.
След това ги извадете от хладилника и внимателно отстранете от формите.
Съхранявайте в плътно затваряща се кутия на хладно.
Приятен апетит!
