Този кето кекс с два вида пълнеж става много сочен и ароматен. Много се хареса от всички, които го опитаха.
Искате да хапнете нещо сладко?! Този домашен кето кекс с ниско съдържание на въглехидрати е вашият десерт! Хапнете си от него, когато ви се хапва нещо сладко – ще засити глада ви за сладко.
Приготвям този кекс за втори път, като първият път го приготвих без плънка, за да мога да експериментирам с продуктите за основата. И тогава, и сега се получи много сочен и ароматен!
Този кето кекс с два вида пълнеж е вкусен, сочен и ефирен! Има приятен и нежен вкус на маскарпоне и ягоди! Покрит е с ягодов крем, които се приготвя за броени минути, а придава толкова завършен вид като глазура върху кето кекса.
Декорирах кето кекса с два вида пълнеж с пресни малини и прясна мента – вечната класика!
Време за приготвяне: 60 минути
Порции: 8 парчета
Хранителна стойност в 1 парче: 6 грама въглехидрати, 9 грама фибри, 38 грама мазнини, 30 грама протеин и 511 калории
- Ако моите предложение за домашен кето кекс с два вида пълнеж ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в моя блог, както и в моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“.
- Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук.
- За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.
В сайта ще откриете няколко рецепти за кето и нисковъглехидратни кексове:
Продукти:
80 грама еритритол
50 грама натурално какао Metro Chef
300 грама бадемово брашно Метро Chef
100 грама краве масло Metro Chef
за маскарпоне крема:
400 грама маскарпоне Metro Chef
50 грама еритритол
за ягодовия крем:
300 грама замразени ягоди Metro Chef
100 милилитра вода
50 грама еритритол
2 пакетчета желатин
за декорация:
Приготвяне:
Разбийте яйцата с еритритола до образуване на пухкава смес.
След това добавете натуралното какао, бадемовото брашно и разтопеното масло.
Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичка за кекс. Аз използвах силиконова тавичка и затова не съм намаслявала тавичката предварително, но ако използвате метална тавичка, намаслете я преди да изсипете сместа.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печенето отнема около 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След изпичане, извадете кекса от формата и го поставете върху метална решетка, за да изстине.
Пригответе ягодовия крем като сложите ягодите, водата и еритритола в малка касерола на котлона.
Дръжте на котлона докато сместа се редуцира и сгъсти.
Изсипете пакетчетата желатин в чаша и ги залейте с вода. Оставете желатина да набъбне, а след това го разтопете на водна баня и добавете към ягодовата смес.
Разбъркайте и оставете сместа да изстине и да се сгъсти.
Пригответе маскарпоне крема като в купа сложите маскарпонето и еритритола (смлян на прах). Разбъркайте до хомогенизиране на сместа.
Напълнете крема в сладкарски пош и изрежете края, така че да се образува около един сантиметър отвор.
Срежете кекса на три равни части.
Поставете първата част в плоска чиния. Шприцовайте в края по външната и вътрешната част от маскарпоне крема.
В пространството, което остава в средата сложете от ягодовия крем. Поставете втората част от кекса отгоре. Отново шприцовайте маскарпоне крем и напълнете частта помежду им с ягодов крем. Отгоре поставете третата част от крема и залейте с ягодов крем. Декорирайте с пресни малини и мента.
Сложете кекса в хладилник, за да стегнат кремовете и да попият в блатовете.
Така кекса ще стане по -сочен.
Приятен апетит!
Кето кекс с два вида пълнеж
Необходими продукти
- 8 яйца
- 80 грама еритритол
- 50 грама натурално какао
- 300 грама бадемово брашно
- 100 грама краве масло
за маскарпоне крема:
- 400 грама маскарпоне
- 50 грама еритритол
за ягодовия крем:
- 300 грама замразени ягоди
- 100 милилитра вода
- 50 грама еритритол
- 2 пакетчета желатин
Начин на приготвяне
- Разбийте яйцата с еритритола до образуване на пухкава смес.
- След това добавете натуралното какао, бадемовото брашно и разтопеното масло.
- Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
- Изсипете сместа в тавичка за кекс. Аз използвах силиконова тавичка и затова не съм намаслявала тавичката предварително, но ако използвате метална тавичка, намаслете я преди да изсипете сместа.
- Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
- Печенето отнема около 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
- След изпичане, извадете кекса от формата и го поставете върху метална решетка, за да изстине.
- Пригответе ягодовия крем като сложите ягодите, водата и еритритола в малка касерола на котлона.
- Дръжте на котлона докато сместа се редуцира и сгъсти.
- Изсипете пакетчетата желатин в чаша и ги залейте с вода. Оставете желатина да набъбне, а след това го разтопете на водна баня и добавете към ягодовата смес.
- Разбъркайте и оставете сместа да изстине и да се сгъсти.
- Пригответе маскарпоне крема като в купа сложите маскарпонето и еритритола (смлян на прах). Разбъркайте до хомогенизиране на сместа.
- Напълнете крема в сладкарски пош и изрежете края, така че да се образува около един сантиметър отвор.
- Срежете кекса на три равни части.
- Поставете първата част в плоска чиния. Шприцовайте в края по външната и вътрешната част от маскарпоне крема.
- В пространството, което остава в средата сложете от ягодовия крем. Поставете втората част от кекса отгоре. Отново шприцовайте маскарпоне крем и напълнете частта помежду им с ягодов крем. Отгоре поставете третата част от крема и залейте с ягодов крем. Декорирайте с пресни малини и мента.
- Сложете кекса в хладилник, за да стегнат кремовете и да попият в блатовете.
- Така кекса ще стане по - сочен.
- Приятен апетит!
