Рецептата за този кекс е вдъхновение от Мария Емерих – всеки, които се храни кето предполагам я познава виртуално и се е сблъсквал/а с нейното местенце.

Ето тук можете да прочетете нейната рецепта, която се различава от моята, защото използвах продукти, според моите налични. Шоколадовата заливка, която използвах е по ето тази рецепта за Кето течен шоколад , която споделих с вас преди година. Рецептата за Кето течен шоколад  е много бърза и страшно вкусна – любим течен шоколад, които се приготвя за минута и няма нужда описание – трябва да се опита.

В тестото за кекса използвах течна ванилия, която ми бе подарък от приятелка и която ухае вълшебно. Нищо общо с шушулките. Уникална е и сега съм в търсене на течна ванилия – концентрат. Тази, която ми бе подарена бе около 5 грама и бе в друго шишенце, а и не е от България. Споделете ми ако ползвате течна ванилия и може да се намери в страната или в iherb, amazon- сайтове, които доставят до България.

Накрая на статията има изчислени нутриенти за едно парче кекс.

Други рецепти за кето и нисковъглехидратен кекс, които може да ви харесат:

Ако решите да използвате продуктите на VikiNuts, използвайте код GABI5, който ви носи 5% намаление за ненамалени продукти. В сайта на VikiNuts можете да намерите и книгата ми „50 здравословни кето десерта“.

Продукти:

4 яйца

70 грама кокосово брашно VikiNuts

170 грама бадемово брашно VikiNuts

10 грама бакпулвер

2-4 капки течна ванилия

100 грама топла вода

40 грама кокосово масло VikiNuts

30 грама натурално какао 22% масленост VikiNuts

50 грама еритритол

за течния шоколад:

40 грама кокосово масло VikiNuts

80 милилитра топла вода

20 грама еритритол

50 грама краве масло 

1/4 чаена лъжичка ксантанова гума

1 супена лъжица натурално какао 22% масленост

за декориране:

20 грама филирани бадеми Vikinuts

Приготвяне:

Сложете всички съставки за кекса в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.

След това изсипете сместа във форма за кекс. Аз използвах силиконова форма за кекс и не съм мазала с мазнина, но ако използвате метална форма, намажете я с масло и поръсете с кокосово брашно, за да не ви залепне кекса за формата.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби.

Докато кексът се пече, пригответе шоколадовата заливка.

Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.

След като кексът се изпече, го извадете върху метална решетка и оставете да изстине напълно.

Полейте го с течен шоколад и поръсете с филирани бадеми.

Приятен апетит!

 

Nutrition Facts
Per 1 (10)

Amount % Daily Value*
Calories 299
Total Fat 71g 109%
Total Carbohydrate 5g 2%
Dietary Fiber 5g 20%
Protein 8g 16%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Кето кекс с шоколад

Необходими продукти
  

  • 4 яйца
  • 70 грама кокосово брашно
  • 170 грама бадемово брашно
  • 10 грама бакпулвер
  • 2-4 капки течна ванилия
  • 100 грама топла вода
  • 40 грама кокосово масло
  • 30 грама натурално какао 22% масленост
  • 50 грама еритритол
  • 40 грама кокосово масло
  • 80 милилитра топла вода
  • 20 грама еритритол
  • 50 грама краве масло
  • 1/4 чаена лъжичка ксантанова гума
  • 1 супена лъжица натурално какао 22% масленост
  • 20 грама филирани бадеми

Начин на приготвяне

  • Сложете всички съставки за кекса в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
  • След това изсипете сместа във форма за кекс. Аз използвах силиконова форма за кекс и не съм мазала с мазнина, но ако използвате метална форма, намажете я с масло и поръсете с кокосово брашно, за да не ви залепне кекса за формата. 
  • Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 
  • Докато кексът се пече, пригответе шоколадовата заливка. 
  • Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.
  • След като кексът се изпече, го извадете върху метална решетка и оставете да изстине напълно. 
  • Полейте го с течен шоколад и поръсете с филирани бадеми.
  • Приятен апетит!