Рецептата за този кекс е вдъхновение от Мария Емерих – всеки, които се храни кето предполагам я познава виртуално и се е сблъсквал/а с нейното местенце.
Ето тук можете да прочетете нейната рецепта, която се различава от моята, защото използвах продукти, според моите налични. Шоколадовата заливка, която използвах е по ето тази рецепта за Кето течен шоколад , която споделих с вас преди година. Рецептата за Кето течен шоколад е много бърза и страшно вкусна – любим течен шоколад, които се приготвя за минута и няма нужда описание – трябва да се опита.
В тестото за кекса използвах течна ванилия, която ми бе подарък от приятелка и която ухае вълшебно. Нищо общо с шушулките. Уникална е и сега съм в търсене на течна ванилия – концентрат. Тази, която ми бе подарена бе около 5 грама и бе в друго шишенце, а и не е от България. Споделете ми ако ползвате течна ванилия и може да се намери в страната или в iherb, amazon- сайтове, които доставят до България.
Накрая на статията има изчислени нутриенти за едно парче кекс.
Други рецепти за кето и нисковъглехидратен кекс, които може да ви харесат:
Ако решите да използвате продуктите на VikiNuts, използвайте код GABI5, който ви носи 5% намаление за ненамалени продукти. В сайта на VikiNuts можете да намерите и книгата ми „50 здравословни кето десерта“.
Продукти:
4 яйца
70 грама кокосово брашно VikiNuts
170 грама бадемово брашно VikiNuts
10 грама бакпулвер
2-4 капки течна ванилия
100 грама топла вода
40 грама кокосово масло VikiNuts
30 грама натурално какао 22% масленост VikiNuts
50 грама еритритол
за течния шоколад:
40 грама кокосово масло VikiNuts
80 милилитра топла вода
20 грама еритритол
50 грама краве масло
1/4 чаена лъжичка ксантанова гума
1 супена лъжица натурално какао 22% масленост
за декориране:
20 грама филирани бадеми Vikinuts
Приготвяне:
Сложете всички съставки за кекса в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.
След това изсипете сместа във форма за кекс. Аз използвах силиконова форма за кекс и не съм мазала с мазнина, но ако използвате метална форма, намажете я с масло и поръсете с кокосово брашно, за да не ви залепне кекса за формата.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби.
Докато кексът се пече, пригответе шоколадовата заливка.
Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.
След като кексът се изпече, го извадете върху метална решетка и оставете да изстине напълно.
Полейте го с течен шоколад и поръсете с филирани бадеми.
Приятен апетит!
Кето кекс с шоколад
Необходими продукти
- 4 яйца
- 70 грама кокосово брашно
- 170 грама бадемово брашно
- 10 грама бакпулвер
- 2-4 капки течна ванилия
- 100 грама топла вода
- 40 грама кокосово масло
- 30 грама натурално какао 22% масленост
- 50 грама еритритол
- 40 грама кокосово масло
- 80 милилитра топла вода
- 20 грама еритритол
- 50 грама краве масло
- 1/4 чаена лъжичка ксантанова гума
- 1 супена лъжица натурално какао 22% масленост
- 20 грама филирани бадеми
Начин на приготвяне
- Сложете всички съставки за кекса в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.
- След това изсипете сместа във форма за кекс. Аз използвах силиконова форма за кекс и не съм мазала с мазнина, но ако използвате метална форма, намажете я с масло и поръсете с кокосово брашно, за да не ви залепне кекса за формата.
- Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби.
- Докато кексът се пече, пригответе шоколадовата заливка.
- Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.
- След като кексът се изпече, го извадете върху метална решетка и оставете да изстине напълно.
- Полейте го с течен шоколад и поръсете с филирани бадеми.
- Приятен апетит!
Здравейте
Ксантовата гема с какво може да заменим?
Здравейте,
Можете да използвате 1 супена лъжица ябълков пектин.
Поздрави!