За тази рецепта почерпих вдъхновение от Шеф Зимпи. Както знаете – в сайта има много рецепти за кето хлебчета, които приготвям всяка седмица вкъщи. Реших да разнообразя с нещо ново, но в същото време да „вкарам“ и нещо свое. В този случай добавих конопено семе, защото съм пристрастена към него. Добавям го към какво ли не?!
Ако търсите други вдъхновения за кето хлебчета, ето ви няколко:
Както виждате – рецептите са много и разнообразни. Всеки може да намери своята любима рецепта измежду изброените.
Днешната тема на рецептата е за Кето конопени питки и както вече ви споменах – използвам конопено семе често през последните няколко месеца.
Конопеното семе е отличен източник на растителен протеин. Конопеното семе съдържа също така и високо количество желязо, което е жизнено важно за човешкият организъм. Жените сме склонни към липси на желязо – в това число и аз. Даже по едно време преди години бях диагностицирана с желязодефицитна анемия, която се надявам, че преодолях. До преди няколко месеца желязото ми беше много ниско и приемах добавки, тъй като с храната си го набавях трудно.
Конопеното семе съдържа също така и магнезий – според мен той е изклячително важен за човешкият организъм и аз самата го приемам като добавка през последните 5-6 години. От около две години приемам магнезиев цитрат, тъй като се усвоява по – добре от тялото.
Конопеното семе съдържа 4.6 грама въглехидрати на 100 грама – а това го прави идеално за кето храненето. Съдържа също така 6 грама фибри. В случай като този, когато общите въглехидрати са повече от фибрите, аз броя общите такива.
В кето конопените хлебчета има също така бадемово брашно, хуск, белтъци и кокосов оцет. Всичко това ги прави идеалните и балансирани хлебчета, подходящи за кето храненето.
Разбира се, можете да използвате и ябълков оцет, вместо кокосов.
Всички останали продукти е добре да не замествате. Аз не съм експериментирала с рецептата и не мога да ви дам мнение дали ще се получи с различни продукти и количества. При мен се получи нещо супер вкусно с добавка от конопено семе. Приготвила съм кето хлебчетата и без конопеното семе – в оригинал по Зимпи.
Рецептата е страхотна и изпитана. Подходяща е за хора спазващи следните режими на хранене: кето; безглутенов; нисковъглехидратен; ниско въглехидратен – високо мазнинен; протеинов.
Продукти:
140 грама бадемово брашно VikiNuts
30 грама псилиум хуск VikiNuts
30 грама конопено семе VikiNuts
200 милилитра гореща вода
10 грама бакпулвер
2 супени лъжици кокосов оцет
1/2 чаена лъжичка сол
3 белтъка
Приготвяне:
Сложете всички продукти без белтъците в купа и разбъркайте добре.
Оставете сместа да отлежи за 30 минути. След това добавете белтъците и омесете добре до образуването на хомогенна смес.
Оформете седем равни по големина топчета.
Поставете топчетата – хлебчетата на разстояние едно от друго в тава, която сте покрили предварително с хартия за печене.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 60 минути.
След това изключете фурната и оставете хлебчетата да изстинат в нея.
Само че оставете вратичката на фурната открехната.
Съхранявайте в хладилник до седмица.
Приятен апетит!
