Вкъщи много обичаме морковени торти, защото стават пухкави, сочни, а и са с много крем.

В сайта ще откриете още 4 рецепти за морковени торти:

Разнообразието от морковени торти е голямо. Всяка от тях е различна и неповторима сама по себе си. Всички са ни много любими.

В днешната си рецепта добавих кокосово масло, вместо краве масло, което често използвам в рецептите си. Интересна информация, която наскоро прочетох в една книга за кокосовото масло е, че веднага оказва положително влияние върху мозъка дори само след една единствена доза от 40 милилитра (около две и половина супени лъжици). Средноверижните триглицериди (МСТ) – осонвен клас лесно смилаеми мазнини, съдържащи се в кокосовото масло, подпомагат мозъчния метаболизъм и почти веднага подобряват когнитивните функции.

Лесно е да включим умерени количества кокосово масло в ежедневното си меню като алтернатива на зехтина и кравето масло в пържени, варени или задушени ястия. Лично аз напоследък доста често го включвам в рецептите си, защото го преоткрих.

За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.

Продукти:

за блатовете:

3 яйца

30 грама еритритол

15 грама кокосово масло

120 грама бадемово брашно

5 грама бакпулвер

60 грама моркови

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

за крема:

300 грама кокосово мляко

30 грама еритритол

морков за декорация

Приготвяне:

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.

Разбийте белтъците с еритритола до образуване на пухкав сняг.

След това добавете бакпулвера, канелата и бадемовото брашно. Разбъркайте със силиконова бъркалка до хомогенизиране на сместа.

Добавете жълтъците един по един, настърганите моркови и кокосовото масло. Разбъркайте добре и изсипете сместа във форма за терин.

Предварително намажете формата с кокосово масло или сложете хартия за печене. Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Печенето отнема около 20-25 минути.

През това време пригответе крема като в купа сложите кокосовото мляко и еритритола (предварително смлян на пудра в блендер).

Извадете блата от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине.

След това го срежете или на две през средата, както направих аз, или на две по дължина, за да получите дълга торта.

Сложете единият блат в чиния, отгоре намажете с крем и сложете втория блат върху него. Отгоре разпределете крема и декорирайте с настърган морков по желание.

Добре е да оставите тортата за 10-15 часа в хладилник, за да може блата да поеме от крема и да омекне.

Приятен апетит!