Продукти:
за кюфтетата:
250 грама сварен и отцеден червен боб Кrina
60 грама пълнозърнесто брашно от ръж Ecosem
1 глава червен лук
2 скилидки чесън
30 грама кокосово масло
1/2 връзка пресен девисил
хималайска сол Passiflora на вкус
за веган соса:
100 грама ферментирал ядков специалитет с трюфели D*Free
100 грама ферментирал ядков деликатес D*Free Дуо
Приготвяне:
Сложете всички продукти (без пълнозърнестото брашно от ръж) за кюфтетата в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
След това добавете и брашното и омесете меко тесто.
От тестото с помощта на супена лъжица оформете кюфтета.
Подредете кюфтетата в тава, която трябва предварително да покриете с хартия за печене. След това печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Аз използвах AirFryer, като пекох на 200 градуса за десет минути, след това обърнах кюфтенцата и пекох още 7 минути. Преди това сложих върху решетката хартия за печене.
През това време ди пригответе соса. Трябва да смесите двата продукти – не е нужно да добавяте подправки, защото единият ядков специалитет е с привкус и парченца трюфел. Ако нямате под ръка подобни веган продукти, можете да си приготвите подлучен сос с нормално кисело мляко и майонеза.
Сервирайте кюфтенцата със сос, а като поръска използвайте пресен девисил.
Приятен апетит!
Това е най-лесната и бърза рецепта, благодаря! А по принцип кокосовото масло с какво може да се замени, ако случайно ми е свършило 🙂
Може да се замени с краве масло, а може и с мас – патешка, свинска, каквато имате под ръка.
Поздрави!