Стартираме месец септември с празник за семейството ни – шеста месечинка на малкото ни слънчице Вики. Тортата е кокосова – кето, без глутен, без захар и вм-нвх. Много вкусна, кремообразна и неустоима! Ще ви стане любима! Обещавам! Половината вече свърши още до обяд.
Престоява в хладилника вече 48 часа и е толкова сочна, толкова вкусна, толкова сладка, толкова кокосова, че…. определено ако не броях калории и цялата щях да си я хапна..
Продукти:
4 яйца
30 грама брашно от бадеми VikiNuts
30 грама брашно от печени лешници VikiNuts
80 грама еритритол на прах VikiNuts *
100 грама пълномаслени кокосови стърготини
250 грама маскарпоне
*Смлян на прах еритртитол в блендер.
Приготвяне:
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с 20 грама еритритол на прах до пухкава пяна.
Разбийте жълтъците до пухкава жълта пяна (леко се надигат, но по-малко от белтъците).
Добавете белтъците на пяна към жълтъците и разбъркайте със силиконова бъркалка.
Добавете бадемовото брашно и разбъркайте. Добавете след това и лешниковото брашно и разбъркайте.
Разпределете сместа в две тавички с диаметър 16 сантиметра. Предварително ги напръскайте с кокосов спрей или намажете с краве масло, за да не залепват блатовете. Може да използвате и хартия за печене при желание.
След това печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна с включен вентилатор за 12-18 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби. Ако клечката излиза суха, значи блатовете са изпечени.
Извадете ги от фурната и охладете.
Пригответе крема като в купа сложите маскарпонето, еритритола на прах и кокосовите стърготини.
Разбъркайте до хомогенизиране на сместа. Сложете един блат в чиния, отгоре разпределете половината от крема. Сложете втори блат, а върху него поставете останалият крем. Поръсете с кокосови стърготини по желание.
Сложете в хладилник за 12-24 часа. Аз я оставих за 18 часа и е б-о-ж-е-с-т-в-е-н-а!
Приятен апетит!
Кокосова торта с маскарпоне - Вики 6 месеца
Необходими продукти
- 4 яйца
- 30 грама брашно от бадеми
- 30 грама брашно от печени лешници
- 80 грама еритритол на прах
- 100 грама кокосови стърготини
- 250 грама маскарпоне
Начин на приготвяне
- Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
- Разбийте белтъците с 20 грама еритритол на прах до пухкава пяна.
- Разбийте жълтъците до пухкава жълта пяна (леко се надигат, но по-малко от белтъците).
- Добавете белтъците на пяна към жълтъците и разбъркайте със силиконова бъркалка.
- Добавете бадемовото брашно и разбъркайте. Добавете след това и лешниковото брашно и разбъркайте.
- Разпределете сместа в две тавички с диаметър 16 сантиметра. Предварително ги напръскайте с кокосов спрей или намажете с краве масло, за да не залепват блатовете. Може да използвате и хартия за печене при желание.
- След това печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна с включен вентилатор за 12-18 минути.
- Проверявайте за готовност с клечка за зъби. Ако клечката излиза суха, значи блатовете са изпечени.
- Извадете ги от фурната и охладете.
- Пригответе крема като в купа сложите маскарпонето, еритритола на прах и кокосовите стърготини.
- Разбъркайте до хомогенизиране на сместа. Сложете един блат в чиния, отгоре разпределете половината от крема. Сложете втори блат, а върху него поставете останалият крем. Поръсете с кокосови стърготини по желание.
- Сложете в хладилник за 12-24 часа. Аз я оставих за 18 часа и е б-о-ж-е-с-т-в-е-н-а!
- Приятен апетит!
- Ако моето предложение за Кокосова торта с маскарпоне ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията ТОРТИ в моя блог.
- Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
- Присъединете се към здравословната ми група във вайбър „Здравето е избор“.
- В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
- За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.