Да направя крем карамел без млечни по време на периода ми от 1.5г без млечни бе моето най- голямо откритие, защото много го обичам.

В сайта рецептите за крем карамел са няколко:

В сайта нямам рецепта за класически крем карамел и то не е, защото не правя, а защото си мисля, че е рецепта, която всички знаят. Ще поправя този пропуск, защото всеки си има рецепта за крем карамел, може и да е различна, може и да е подобна на някоя, но пък си е рецептата на моята майка, която аз приготвям у дома и която искам да бъде записана тук. Смятам това да се случи и с много други рецепти, защото те имат място тук. Вярвам, че и вие ще ги харесате.

За днешната ми рецепта използвах кокосово мляко от кенче; вода, за да го разредя и стане с консистенцията на боза; както и еритритол – съвсем малко, защото кокосовото мляко си е естествено сладко. Яйцата са ясни – крем карамел без яйца е мисията невъзможна. За да докарам точно тази консистенция и цвят от моите кремчета, които ви показвах толкова месеци; добавих жълтъци. Така тази рецепта стана любима на цялото ми семейство. А аз съм направо като пристрастена към него. Трябваха ми месеци наред, за да успея да ви споделя тази рецепта. Не е от нежелание, а от липса на време, а и защото кремчетата свършват със скоростта на светлината.

 

Продукти:

400 милитра кокосово мляко от кен
100 милилитра вода
50 грама еритритол на прах 
2 жълтъка
4 яйца

Приготвяне: 

Сложете всички съставки в блендер и блентирайте до получаването на хомогенна смес.
Разпределете сместа в купички за крем карамел.
Подредете купичките в тава и налейте вода в тавата.
Водата трябва да покрива почти изцяло купичките.
До ръба на купичките трябва да остава около един пръст разстояние.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса с вентилатор.
Времето на печене е 15 – 20 минути.
Извадете купичките от тавата и оставете да изстинет напълно.
При сервиране прокарайте тънък остър нож по ръба на купичките и обърнете.
Приятен апетит!

 

Крем а ла карамел без млечни

Време за приготвяне 10 mins
Време за готвене 19 mins
Вид ястие без глутен, здравословно, кето, кремове, нввмх, сладки изкушения
Порции 8

Необходими продукти
  

  • 400 милилитра кокосово мляко от кен
  • 100 милилитра вода
  • 50 грама еритритол на прах
  • 2 жълтъка
  • 4 яйца

Начин на приготвяне

  • Сложете всички съставки в блендер и блентирайте до получаването на хомогенна смес.
  • Разпределете сместа в купички за крем карамел.
  • Подредете купичките в тава и налейте вода в тавата.
  • Водата трябва да покрива почти изцяло купичките.
  • До ръба на купичките трябва да остава около един пръст разстояние. 
  • Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса с вентилатор.
  • Времето на печене е 15 - 20 минути. 
  • Извадете купичките от тавата и оставете да изстинет напълно. 
  • При сервиране прокарайте тънък остър нож по ръба на купичките и обърнете. 
  • Приятен апетит!