Крем карамел без карамел – със стевия
Продукти:
500 милилитра прясно мляко
4 яйца
200 грама био кафява захар Pasiflora
кората от един био портокал
Приготвяне:
Отделете 20 грама от кафявата захар за карамелизиране.
Разбийте останалата захар заедно с яйцата в миксер.
Добавете прясното мляко и разбъркайте.
Настържете кората на един био портокал на ситно ренде.
Добавете я към сместа.
Карамелизирайте захарта, която сте отделили в тавичка за терин, на котлона.
Дръпнете от котлона, оставете настрана за две минути, за да може да стегне.
Изсипете сместа във формата.
Сложете формата за терин в друга тавичка с вода, която да стига почти до ръбчето на формата за терин. Долу – горе трябва да има един пръст разстояние.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печете около 35 – 40 минути като гледате водата в тавичката да не завира.
Ако започне да ври, добавете няколко кубчета лед.
След изпичане извадете формата за терин от тавичката с вода и оставете да се охлади.
След като се охлади напълно, с остър нож направете разрез по горният край на формата за терин, така че да се отлепи крем карамелът.
Обърнете внимателно и разрежете на порции.
Приятен апетит!
