Лешниковите бисквити без захар и глутен са подходящи за хора, спазващи кетонната диета, ниско въглехидратната диета, палео диета, както и за всички останали хора, които искат да намалят консумацията на захар и брашно.
Консумацията на излишни количества въглехидрати с висок гликемичен индекс, особено рафинираните въглехидрати, кара тялото да произвежда излишък от инсулин. Излишните количества инсулин, от своя страна, ускоряват процеса на стареене, както и увеличават потенциалното производство на повече токсична мазнина. Така че, колкото по – малко са въглехидратите, толкова по – добре.
Повечето хора са в голяма заблуда, че от мазнините се пълнее. Не е така. Пълнее се от въглехидратите. Пробвайте да ги изключите или намалите и ще се уверите в истинността на думите ми. А първата крачка към по осъзнато консумиране на въглехидрати, може да бъде и една рецепта. Например тази – за Лешникови бисквити без захар и глутен.
Продукти:
250 грама лешници
3 супени лъжици еритритол
2 супени лъжици кокосово масло
2 яйца
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
1 чаена лъжичка бакпулвер
Приготвяне:
Смелете лешниците в блендер.
Сложете ги в купа заедно с останалите продукти и замесете меко тесто.
Тестото става лепкаво и трудно за работа.
Сложете вода в една купичка и потопете супена лъжица във водата.
Загребете от сместа две лъжици и ги поставете в тава с хартия за печене.
Образува се нещо като купчина, която трябва да загладите с обратната страна на лъжицата, така че да се образува кръгла бисквита.
От посочените количества излизат около 12 броя бисквити.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса за около 13 – 15 минути.
Извадете тавата от фурната и внимателно отлепете бисквитите.
Поставете ги върху метална решетка да се охладят напълно.
Приберете в плътно затваряща се кутия или буркан.
Можете да съхранявате до една седмица на стайна температура.
Приятен апетит!
