Знаете ли че, храната, която води до освобождаване на инсулин, традиционно се смята за сладка: бонбони, сладолед, сладкиши. В действителност тези продукти повишават кръвната захар и предизвикват производство на инсулин. Но знаете ли кое повишава нивото на крънтата захар по – бързо от всякакви сладкиши? Пшеницата.
Голяма част от населението в днешно време има проблем с кръвната захар. Колкото по – високо е нивото на кръвната захар, толкова по – голяма е нуждата от инсулин, а от там и натрупването на мазнини. Мазнините сами по себе си не са опасни! Опасни са въглехидратите и то не за всички хора, а само за онези, които са чувствителни към инсулина. Когато нивото на кръвната захар остава стабилно, възникват неустоими желания за повече сладки храни.
Какво общо има днешната ми рецепта с всичко това?
Рецептата е подходяща за хора, които имат нарушена връзка с инсулина; хора, които се хранят кето, без глутен и въглехидрати.
Рецептата е за хората, които искат да похапнат нещо сладко, но търсят варианти без бяло брашно и бяла захар.
Брашното в рецептата ми е два вида: лешниково брашно и кокосово брашно. И двата вида брашна са нисковъглехидратни. Можете да замените лешниковото брашно с бадемово, орехово, тиквено. Пропорциите се запазват.
За подсладител използвах кето кафява захар, която ми е много любима и я използвам доста често. Можете да я замените с еритритол или стевия. Количествата са пренебрежимо малки, защото и бисквитата е само една. На мен дори и така ми е една идея по – сладка. Въпрос на вкус.
Брой порции: 1 порция
Време на подготовка: 5 минути
Време на готвене: 10 минути
Продукти:
32 грама лешниково брашно VikiNuts
8 грама кокосово брашно VikiNuts
2 грама бакпулвер
30 грама кокосово масло VikiNuts
15 грама кафява кето захар
12 грама сурови орехи пекан VikiNuts
Приготвяне:
Разтопете кокосовото масло ако не е течно.
Сложете всички продукти в купа без орехите пекан.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в малка тавичка с диаметър 11 сантиметра.
Отгоре подредете орехите пекан.
Печете в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Печенето отнема около 9-10 минути.
Извадете формата от фурната и оставете бисквитата да изстине и да се втвърди преди да отстраните от формата.
Приятен апетит!
