Продукти:
200 грама печена тиква
100 грама фурми Medjool
50 грама кокосово масло
50 грама пресни орехи
150 грама брашно от лимец
100 грама овесени ядки
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
10 грама бакпулвер – 1 пакетче
3 яйца L размер
за крема:
2 белтъка
60 грама кокосова захар
течна розова есенция с вкус малина
Приготвяне:
Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер заедно с тиквата.
Добавете кокосовото масло, овесените ядки и орехите.
Отново блендирайте до образуване на хомогенна смес.
Добавете яйцата, брашното от лимец, бакпулвера, цейлонската канела.
Трябва да получите гъста и хомогенна смес.
Разпределете сместа в дванадесет формички за мъфини.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печенето отнема около 15 – 20 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Извадете от фурната и оставете да се охладят напълно.
През това време пригответе целувчения крем.
Разбийте белтъците със захарта до твърди върхове.
Добавете оцветител и разбъркайте.
Шприцовайте крем върху всеки мъфин с помощта на сладкарски пош.
Приятен апетит!
