Като за начало на седмицата наминавам с тази рецепта за лозови сармички с три вида плънка: картоф, ориз и леща.
Вкъщи много харесаха тази стара българска рецепта. Вярвам, че и на вас ще ви хареса, затова я споделям с вас. Традиционно се сервира с кисело мляко, но аз реших да заменя млякото със сос холандез, който всички вкъщи обожаваме.

Приготвих ги с три вида плънка: картоф, леща и ориз. Плънката за сармичките се приготвя сравнително бързо, но навиването им е една идея по – бавно. Смятам, че ще се получат и със зелеви листа, които са подходящи за есенно – зимния сезон.

Продукти:

1/2 чаена чаша ориз

1/2 чаена чаша червена леща

2 картофа

1 стрък праз лук

1/2 връзка пресен магданоз 

1 буркан с лозови листа 

50 грама краве масло

сол на вкус

Приготвяне:

Сложете ориза и лещата в подсолена вода, за да се сварят за десет минути.

През това време нарежете праза на ситно. Нарежете картофите на малки кубчета.

Сложете маслото в дълбок тиган и запържете нарязаният на ситно праз и кубчетата картофи.

Отцедете сварените леща и ориз и ги добавете в тигана. Разбъркайте.

Нарежете магданоза на ситно и го добавете към продуктите, заедно със солта.

Разбъркайте добре и дръпнете от котлона.

Сложете във всеки лозов лист по малко от плънката и ги завийте на сарми. Наредете ти плътно една до друга в тавичка.

Върху тях изсипете вода, като гледате водата да ги покрива напълно.

Печете до готовност в загрята на 180 градуса фурна.

При нужда добавете вода.

Сервирайте сармите със сос холандез.

Приятен апетит!

 

Лозови сарми с три вида плънка

Време за приготвяне 30 mins
Време за готвене 1 hr
Вид ястие без глутен, без месо, основни ястия

Необходими продукти
  

  • 1/2 чаена чаша ориз
  • 1/2 чаена чаша червена леща
  • 2 картофа
  • 1 стрък праз лук
  • 1/2 връзка пресен магданоз
  • 1 буркан лозови листа
  • 50 грама краве масло
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

  • Сложете ориза и лещата в подсолена вода, за да се сварят за десет минути. 
  • През това време нарежете праза на ситно. Нарежете картофите на малки кубчета.
  • Сложете маслото в дълбок тиган и запържете нарязаният на ситно праз и кубчетата картофи. 
  • Отцедете сварените леща и ориз и ги добавете в тигана. Разбъркайте.
  • Нарежете магданоза на ситно и го добавете към продуктите, заедно със солта. 
  • Разбъркайте добре и дръпнете от котлона.
  • Сложете във всеки лозов лист по малко от плънката и ги завийте на сарми. Наредете ти плътно една до друга в тавичка. 
  • Върху тях изсипете вода, като гледате водата да ги покрива напълно.
  • Печете до готовност в загрята на 180 градуса фурна. 
  • При нужда добавете вода. 
  • Сервирайте сармите със сос холандез. 
  • Приятен апетит!