Ароматни мариновани домати с балсамов дресинг, чесън и пресен босилек

Има кулинарни класики, чиято тайна се крие в съвършената простота. Когато разполагате с добре узрели, сочни домати и ароматен домашен дресинг, не са ви нужни сложни техники, за да създадете истински гастрономически шедьовър.

Тази рецепта за мариновани домати с балсамов дресинг е вдъхновена от слънчевата италианска кухня. Трикът тук е бързото потапяне на доматените шайби в емулсия от зехтин, балсамов оцет и чесън, което позволява на зеленчука да попие от подправките и да разкрие пълния си потенциал.

Ползите от Свежите Средиземноморски Съставки

Освен че е невероятно вкусна и апетитна, тази предястие-салата е истински източник на здраве:

• Домати – Богат източник на Ликопен: Узрелите домати са известни с високото си съдържание на ликопен – мощен антиоксидант, който подкрепя сърдечно-съдовата система. Комбинацията с мазнина (зехтин) драстично увеличава усвояването на ликопена от организма. Най-хубаво е да използвате добре узрели, домашни домати, които не са третирани с препарати.

• Екстра върджин зехтин: Здравословна мононенаситена мазнина, която подпомага храносмилането и доставя ценни полифеноли.

  За тази рецепта използвах висококачествен испански зехтин Extra Virgin – Lata Quijote y Sancho на традиционния производител García de la Cruz. Този зехтин се отличава със своя перфектно балансиран вкусов профил, постигнат чрез майсторски купаж от три от най-известните испански сорта маслини:

  • Picual – придава леко пиперлив и силен характер с висока стабилност.

  • Hojiblanca – носи плодови и свежи нотки.

  • Arbequina – добавя мекота, тревист аромат и кадифено усещане.

  Защо е перфектен за кулинария? Благодарение на студеното си пресоване и ниската киселинност (≤ 0.2%), той запазва всички свои ценни антиоксиданти и полифеноли. Зехтинът е изключително универсален – идеален е както за овкусяване на пресни салати, дресинги и предястия, така и за сотиране и печене.

  Стилната метална кутия (500 мл) не само носи артистичния дух на Дон Кихот и Санчо Панса, но и предпазва ценното маслиново масло от светлина и въздух, гарантирайки свежестта му до последната капка!

• Балсамов дресинг: Придава балансирана сладост и киселинност, като същевременно стимулира естествените храносмилателни ензими.

• Чесън и босилек: Естествени фитонциди с мощно антибактериално и противовъзпалително действие, които придават неповторим средиземноморски характер на ястието.

Необходими продукти:

за дресинга:

зехтин (екстра върджин): 50 мл

балсамов дресинг (или балсамов оцет): 30 мл

чесън: 2 скилидки (пресовани)

сол: 1 голяма щипка (на вкус)

за салатата:

узрели домати: 2 бр. (големи и плътни)

пресен босилек: няколко листенца за сервиране

Начин на приготвяне:

• В чиния или дълбока купа изсипете 50 мл зехтин и 30 мл балсамов дресинг. Добавете 2-те пресовани скилидки чесън и щипката сол. Разбъркайте с лъжица, докато мазнината и оцетът се съединят в хомогенен, леко плътен сос.
• Нарежете измитите домати на равномерни шайби с дебелина около 0.5 см. Потопете всяка шайба домат директно в чинията (купата) с подготвения дресинг, за да се облее обилно от двете страни.
• Подредете маринованите доматени шайби в красива плоска чиния (може леко да ги застъпите). Полейте ги отгоре с останалия в купата балсамов сос. Гарнирайте с листенца пресен босилек и сервирайте веднага или след 10 минути охлаждане, за да поемат още по-добре ароматите.
• Приятен апетит!

Моите книги: 

• За поръчка на книгата ми „50 здравословни кето десерта“ ми пишете лично съобщение в социалните мрежи.
• За поръчка на книгата ми „60 здравословни безглутенови рецепти“

   https://www.instagram.com/gabrielatsulin/

Съдържанието, което споделям там, се фокусира върху семейни продукти, полезни съвети и новости за родителството. Споделям рецепти, места за семейни почивни и разходки, занимания подходящи за деца, градина, цветя, както и здравословен начин на живот!

• • • Ако моето предложение за Ароматни мариновани домати с балсамов дресинг, чесън и пресен босилек, който се топи в устата ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията Салати в моя блог!
    • Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
    • В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
    • За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.