Времето навън изведнъж захладня и е време до помислим за някоя топла вечеря. Тази рецепта за мексиканско месно руло по идея на Джейми Оливър смятам да приготвя за вечеря днес, само че във вариант с пуешко месо, тъй като е предвидено като месо за днешното меню.

Тази рецепта е любима на съпруга ми и затова я приготвям доста често като сменям често основата към рулото, според сезона.

Мисля, че се вписва в едно нисковъглехидратно меню, като изключим основата от червен боб. Можете да го сервирате с грах или със зелена салата, а защо не и млечна разядка?!

 

Продукти: 

за рулото:

600 грама свинско месо, смляно на кайма*

100 грама краве кашкавал

2-3 кисели краставички

1 чаена лъжичка червен лют пипер

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1/2 чаена лъжичка кимион

1/2 чаена лъжичка келтска сол

за основата:

300 грама сварен червен боб

5-6 чери домата

1/4 връзка магданоз

1/4 връзка пресен розмарин

1 стрък пресен зелен чесън

2-3 стръка пресен зелен лук

1/2 червена пиперка

1/2 жълта пиперка

1/2 чаена лъжичка келтска сол

1/2 чаена лъжичка чили на прах

1/2 чаена лъжичка черен пипер

*Използвах свинско месо от врат.

Приготвяне:

Нарежете пресните лук и чесън на колелца и ги сложете в тавата в която ще печете ястието.

Добавете червеният боб и подправките и пресните магданоз и розмарин (накълцани на дребно).

Нарежете пиперките на малко парченца и чери доматите на четвъртинки.

Разбъркайте всичко добре до хомогенизиране.

Сложете свинската кайма в купа и добавете подправките.

Нарежете краставичките на ивици по дължина.

Настържете кашкавала на едро ренде.

Разстелете каймата на тънък квадратен блат и поръсете с настърган кашкавал.

Подредете краставичките и завийте на стегнато руло.

Поставете месното руло върху канапето от зеленчуци.

Печете на 180 градуса за 30-35 минути.

Приятен апетит!

Мексиканско месно руло по Джейми Оливър

Време за приготвяне 15 mins
Време за готвене 35 mins
Вид ястие месо, основни ястия, свинско месо

Необходими продукти
  

  • 600 грама свинско месо, смляно на кайма
  • 100 грама краве кашкавал
  • 2-3 кисели краставички
  • 1/2 чаена лъжичка червен лют пипер
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка келтска сол
  • 300 грама сварен червен боб
  • 5-6 чери домата
  • 1/4 връзка магданоз
  • 1/4 връзка пресен розмарин
  • 1 стрък зелен чесън
  • 2-3 стръка зелен лук
  • 1/2 червена пиперка
  • 1/2 жълта пиперка
  • 1/2 чаена лъжичка келтска сол
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне

  • Нарежете пресните лук и чесън на колелца и ги сложете в тавата в която ще печете ястието. 
  • Добавете червеният боб и подправките и пресните магданоз и розмарин (накълцани на дребно).
  • Нарежете пиперките на малко парченца и чери доматите на четвъртинки. 
  • Разбъркайте всичко добре до хомогенизиране.
  • Сложете свинската кайма в купа и добавете подправките. 
  • Нарежете краставичките на ивици по дължина. 
  • Настържете кашкавала на едро ренде. 
  • Разстелете каймата на тънък квадратен блат и поръсете с настърган кашкавал.
  • Подредете краставичките и завийте на стегнато руло.
  • Поставете месното руло върху канапето от зеленчуци. 
  • Печете на 180 градуса за 30-35 минути.
  • Приятен апетит!