На морето си хапнах доволно количество миди, които явно не ми стигнаха и още като се завърнах си приготвих у дома. Много са ми любими. От всичката морска храна, мидите са ми топ 1.
Рецептата е от книгата на Манчев – „Мечти и кошмари“. От доста време се канех да ги приготвя, но все изскачаше нещо друго. Харесаха ми много. Измених доста рецептата, но запазих основната идея – миди и бекон.
На морето опитах и други интересни интерпретации с миди, които ще ви споделя през оставащото лято. Така че, ако сте любители на мидите, наминавайте да надничате за още мидени и морски рецепти.
Продукти:
500 грама миди
200 грама пушен бекон
50 грама краве масло
100 милилитра бяло вино
1 скилидка чесън
1/4 връзка пресен девисил
сол на вкус
1 лимон
Приготвяне:
Измийте мидите и ги сложете в тенджера, полейте ги с виното и поставете капака.
Поставете тенджерата на котлона и задушете за 6 – 7 минути.
По някое време ще започне да се образува много пяна. Открехнете леко капака.
В тиган загрейте маслото.
Нарежете бекона на малки кубчета.
Пресовайте скилидката чесън.
Добавете чесъна и бекона при маслото и запържете за кратко.
Малко преди да свалите от котлона добавете девисила, както и сол на вкус.
Изсипете сместа при мидите и разбъркайте добре.
Поднесете с лимон.
Приятен апетит!
И аз обичам миди, така обаче, цели никога не съм хапвала и приготвяла, иначе с ядки наскоро правих нещо подобно!
Ще чакам и още:)