След като Ниско въглехидратната морковена торта с млечен крем стана любима не само вкъщи, но и в много от вашите семейства, реших да направя нов вариант. 
Новата рецепта е с включена ябълка и брашно от ориз. Отново е без глутен и захар. Използвах сироп от агаве в минимални количества. 
Обогатена е с много любими подправки, които я правят впечатляващо уханна. 
Този път блатовете са няколко, а крема е направен от извара – за повече протени.
Блатовете съвсем спокойно могат да се направят и шест на брой, но реших да не ви тормозя. Два от блатовете ми са супер, супер тънки, каквито ги правя аз. По същият начин както при Здравословната ми торта Гараш
В стори в инстаграм ще пусна непосредствено с рецептата и колко тънки могат да бъдат блатовете. А колкото по – тънки са, толкова по – сочна ще е тортата. Това е и идеята на повечето блатове. Поне в моята глава. 
В тази рецепта за Медовик , блатовете ми дори са девет на брой, а не обичайните за медовик – шест. ?
Всичко, скъпи читатели и приятели е до прецизност, тънкост при разточване и разстилане, опит и желание. Всичко е възможно, повярвайте. 

 

Продукти:

за блатовете:
50 грама морков – 1 брой
100 грама зелена ябълка – 1 брой
50 грама брашно от ориз
2 яйца
2 грама стевия на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
1/4 чаена лъжичка куркума


за крема:
250 грама извара
50 грама сироп от агаве
водa
60 грама пресни орехи

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците със стевията на пяна.
Обелете моркова и ябълката и ги настържете на ситно ренде.
Добавете настърганите морков и ябълка към белтъчната смес.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
След това добавете жълтъците един по един и отново разбъркайте.
Накрая прибавете брашното от ориз и подправките – бакпулвер, цейлонска канела, индийско орехче и куркума. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Върху хартия за печене оформете кръгове с диаметър 17 сантиметра.
Аз оформих четири кръга, въпреки че можех и шест. 
Разпределете сместа върху кръговете и печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 5 – 6 минути. 
През това време пригответе крема като блендирате изварара с малко вода и сиропа от агаве. 
Водата не съм я мерила, но е около 2 – 3 супени лъжици. 
Блендирах за около две минути, докато се получи гъста и хомогенна смес. 
След като блатовете се опекат ги извадете от фурната и оставете да изстинат напълно. 
Сложете малко от крема в чиния, отгоре поставете един блат. 
Намажете го с крем и поръсете с пресни орехи. 
След това сложете друг блат, крем и отново орехи.
Завършете тортата с крем и декорирайте с орехи. 
Сложете в хладилник за една нощ.
Приятен апетит!