В кухнята ми влязоха два напълно нови продукта на марката MANDRA – крема сирене и краве масло.
Реших да приготвя торта с тях. Не каква да е торта, а Морковена торта!
Морковените торти са на почит в моят сайт. Ще откриете рецепти за:
И двете рецепти са многократно изпитани и преди да ги споделя с Вас, и след това. Любими и много харесвани торти от близки и приятили за които съм ги приготвяла.
Днешната ми рецепта е нещо като сбор от двете. Нещо като обединяване на рецептите и в същото време коренно различна.
Рецептата за тортата е без глутен! Така че, ако ограничавате глутена, то тази рецепта е точно за Вас!
Както споменах по – горе, приготвих тортата с два нови продукта на марката MANDRA.
Кравето масло MANDRA има страхотен маслен вкус и е много ароматно.
С кравето масло блатът за тортата ми доби много приятен и маслен завършек.
С маслото приготвих също така маслени бисквити. Ще споделя скоро рецепта за тях. Много пухкава консистенция получих след като го разбих с кокосова захар! Рядко се случва краве масло да ми хареса и точно мандраджийско гледам да купувам винаги. Мандраджийското масло се намира трудно – предимно на място в мандра. Аз съм много недоверчива за млечните продукти и държа да видя от къде идва храната за мен и семейството ми. С продуктите на MANDRA вече ще ми е по – лесно пазаруването. Не веднъж съм споделяла, че съм ходила на място в мандрата на Дестан и знам от къде идват продуктите.
Приготвих и ГХИ с маслото и ми хареса това, което се получи като консистенция след пречистването.
Вторият продукт, които използвах за морковената торта е крема сирене MANDRA. Има много хубава кремообразна текстура – направо като на масълце, само че по – меко.
Вкъщи имаме и друг любим продукт на марката – лабне. Имам по една кофа от 3 кг, защото като ходя на място в мандрата си купувам продукти за по – голям период от време. Разликата между лабнето и крема сиренето е голяма – по различни рецепти се приготвят и имат различен привкус.
Споменавам лабнето, защото с лабне също съм приготвяла крем за торта, както и салати и бисквити.
Идеята за този крем ми беше да стане една идея по – гъст, за да може да издържи тежестта на блатовете. Получи се като добавих краве масло. С комбинацията между крема сирене и краве масло, както и захарта от фурми, осъществих идеятата си. Кремът не помръдна!
Залях тортата с глазура от белгийски шоколад на капки и течна животинска сметана. Сметаната, която използвам не се произвежда в страната ни, но очаквам с нетърпение марката MANDRA да започнат да произвеждат.
Порции: 8 парчета
Време на приготвяне: 60 минути
Ниво на трудност: средно трудна
Ако не можете да откриете белгийски шоколад на капки с привкус и цвят на портокал, можете да оцветите бял шоколад с куркума и малко прах от цвекло. Ако нямате под ръка и тези продукти, то може да заложите на друг вид декорация.
Продукти:
за блата:
150 грама орехи
3 средно големи моркова
3 супени лъжици кокосова захар
10 грама бакпулвер
1 шушулка ванилия
30 грама краве масло MANDRA
3 яйца
за крема:
500 грама крема сирене MANDRA
125 грама краве масло MANDRA
100 грама захар от фурми
за глазурата:
250 грама белгийски шокалад на капки – портокал
100 милилитра течна животинска сметана 35% масленост
Приготвяне:
Смелете орехите в блендер до образуването на брашно.
Аз не ги смлях много на ситно, а оставих да има частици, за да стане блат с хрупкави частици.
Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.
Разбийте яйцата със захарта с миксер.
След това добавете маслото, бакпулвера, вътрешната част на шушулка ванилия.
Разбийте още веднъж с миксер, за да може съставките добре да се хомогенизират.
Накрая добавете настърганите моркови и ореховото брашно.
Разбъркайте добре със силиконова бъркалка.
Намажете две тавички с диаметър 18 сантиметра с краве масло.
Разпределете сместа в двете тавички и печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна. Печете около 20-25 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. След като се изпекат, извадете блатовете от тавичките и ги поставете върху метални решетки, за да изстинат напълно.
През това време пригответе крема като сложите всички продукти в дълбока купа и ги разбъркате до пълното хомогенизиране.
След това сложете единият блат в плоска чиния с подходящият размер.
Поставете ацетатно фолио около блата, а около него ринг за торта.
Сложете половината от крема върху блата, а върху него вторият блат.
Завършете с крем и поставете тортата в хладилник за 12 часа.
След това извадете тортата от хладилника и отстранете ринга и ацетатното фолио.
Разтопете белгийският шоколад на капки на водна баня и добавете течната животинска сметана. Разбъркайте до хомогенизиране и залейте тортата.
Загладете добре и поръсете с натрошен суров шам фъстък.
Можете да използвате и други ядки по желание – като орехи, като с тях ще загатнете, че в тортата има орехи.
Върнете в хладилник за още час, за да стегне.
Приятен апетит!
Тази статия е в партньорство с Дестан!
