Тези мъфинчета са много любими на Ради, защото са много пухкави, ароматни и сладки. Правя ги вече два пъти под различна форма. Буквално си хапва по една тавичка за три дни. И си ги търси всеки ден след следобеден сън. Играем си, а между другото си хапва от мъфинчета… по няколко.
За приготвянето съчетах няколко различни продукта – манго, кафява пудра захар от типа „golden caster sugar“ и домашен лешников тахан. Аз мога да опиша само аромата, който се носеше из къщи дни наред като отворех кутията с мъфини. Радост може да каже колко са вкусни. В instagram ще споделя едно видео, което ще споделя и в стори във фейсбук, за да видите текстурата. Така че, ако ви е любопитно, надникнете.
Захарта, която ползвах има приятен златист цвят и много дълбок аромат. Съпругът ми си пие кафето с тази захар и винаги си я търси. Според мен той не пие кафе, ами цял сладкиш, защото ухае невероятно – като сладкиш.
Продукти:
150 грама манго
120 грама бяло брашно Ecosem
50 грама кафява пудра захар Passiflora
50 грама кокосово масло
50 грама лешников тахан*
60 грама прясно краве мляко
10 грама бакпулвер
1 яйце
*Използвам домашен лешников тахан, а той е по – гъст от този, който се предлага на пазара. Ако не разполагате с гъст тахан, намалете грамажите наполовина – 30 грама.
Приготвяне:
Сложете мангото с прясното мляко, тахана, яйцето и кокосовото масло в блендер.
Блендирайте до получаването на хомогенна смес.
След това прехвърлете сместа в купа и добавете сухите съставки – брашно, кафява захар и бакпулвер.
Разбъркайте до образуването на хомогенна смес.
Ако решите и имате място в блендера, можете да добавите сухите съставки и да блендирате до получаването на хомогенна смес.
Разсипете сместа във форма за мъфини.
Ако използвате силиконова форма (като мен), не е нужно да намаслявате формите с масло. Ако използвате метална форма – намаслете формите и ги набрашнете. Можете да използвате и хартиени формички ако имате под ръка.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печете до готовност, като проверявате с дървен шиш или клечка за зъби дали са готови.
Извадете тавичката от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат.
Приятен апетит!
