Ниско въглехидратното парфе с пресни боровинки се приготвя лесно и бързо. През повечето време си отлежава в хладилник. Точно затова обичам парфета – бързи и лесни са, а и леки като десерти.
Изпълнението на тази рецепта е малко по – „завъртяно“, защото използвах една пластмасова купичка с красива форма. Доста време стоеше в един шкаф, като си я бях предвидила точно за парфе. Така че, ако и вие имате интересни съдове – не се притеснявайте да ги използвате, за да получите красиви форми.
Изпълнението е по – „завъртяно“, защото парфето трябва да се обърне върху блата.
Ако решите да използвате обикновена тавичка – кръгла или квадратна – започнете с приготвянето на блата. След това направете парфето и го изсипете върху него.
Този начин е по бърз за изпълнение, но не толкова красив.
Ниско въглехидратното парфе с пресни боровинки не е много сладко, защото както сами ще прочетете в рецептата – използвах само 20 грама пчелен мед, а в основата само три броя фурми.
Разбира се, всеки има различно усещане за сладост и за едни ще е много сладко, а за други не. За хора, хранещи се ниско въглехидратно е идеално.
Продукти:
за парфето:
250 грама нискомаслена извара
100 грама пресни боровинки
20 грама пчелен мед
10 грама желатин
за блата:
100 грама пресни орехи
50 грама сурови слънчогледови семена
50 грама фурми Medjool
за декориране:
пресни боровинки
Приготвяне:
Сложете желатина в купа с 3 – 4 супени лъжици вода.
Оставете го да набъбне.
През това време пригответе крема.
Смелете 70 грама от боровинките в блендер заедно с изварата.
Когато желатинът набъбне го сложете в касерола с вода на котлона, за да се разтопи.
Добавете го във вече течно състояние към изварената смес и разбъркайте.
Изсипете сместа в подходяща форма и сложете в хладилник за два часа.
След като минат два часа, извадете формата от хладилника.
Поставете останалите боровинки на няколко места и ги притиснете леко с пръсти.
Върнете формата в хладилник за около десет часа.
Когато парфето е стегнало се заемете с блата.
Почистете фурмите от костилките и ги смелете заедно с орехите и слънчогледовите семена.
Образува се лепкава гъста смес.
Разпределете сместа в плоска голяма чиния или поднос, така че да се образува блат.
Обърнете формата на парфето внимателно върху блата.
Трябва да сте много внимателни, за да не се „счупи“ парфето.
Изрежете излишната част от блата, ако има такава.
Декорирайте с пресни боровинки.
Приятен апетит!
