Нисковъглехидратна торта с кайсии

В събота  в instagram story ви споделих за намаленията във всички физически магазини на English Home . Имах и активен код за 10% намаление в рамките на съботния ден, които бяха допълнителни към вече текущите намаления. Паказах ви в стори какво си купих и съм много доволна от всичко. Споделих тогава, споделям и сега – доволна съм от продуктите на English Home и често купувам за вкъщи – посуда, текстил и парфюми за дома. Ако и вие сте почитател на English Home  – можете да се възползвате от текущите намаления, които достигат 70% до 14 юли включително. При полъчка над 125 лв от сайта на English Home  има безплатна доставка.

В тази статия ви показвам поставката за торта, която взех в събота. Харесва ми това, че е малка и побира торта 16-20 сантиметра. Имам няколко подобни стойки за торти, но всички са за големи торти от 24-26 сантиметра, а аз такива приготвям много, много рядко!

Продукти: 

70 грама 85% натурален шоколад

60 грама краве масло 

100 грама бадемово брашно 

5 грама бакпулвер 

3 яйца

100 грама еритритол на прах*

1 кайсия

за крема:

500 милилитра животинска сметана 36% масленост

50 грама еритритол на прах*

14 грама телешки желатин 240 Bloom 

6 супени лъжици вода 

*Аз смилам еритритола винаги на прах, откакто ползвам такъв, защото по – лесно се работи с такъв. Можете да ползвате и еритритол на гранули, но ще се усеща хрупкавината му. Имайте го впредвид. 

за декорация: 

2 – 3 кайсии

Приготвяне: 

Започнете с приготвянето на крема. Накиснете желатина в посочените количества вода за 5-6 минути. Разбийте сметаната до образуване на твърди върхове. След това добавете еритритола на прах и разбъркайте. Разтопете желатина на водна бяна и го добавете при непрекъснато разбъркване към сместа. Сместа ще се разреди. Затова я охладете за 10-15 минути.

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. След това разбийте белтъците с част от еритртитола – около две супени лъжици, до образуването на пухкава смес. Разбийте жълтъците с разтопеното краве масло до образуване на гъста пяна. След това добавете еритритола на прах и отново разбъркайте. Накрая прибавете бадемовото брашно и бакпулвера. Отново разбъркайте до образуване на хомогенна смес. Накрая прибавете разтопеният на водна баня шоколад. Отново разбъркайте до хомогенизиране на съставките. След това добавете разбитите на сняг белтъци. Отново разбъркайте до хомогенизиране на сместа. Изсипете сместа в тавичка с диаметър 16 сантиметра. Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Проверявайте за готовност с клечка зъ зъби или дървен шиш. При мен печенето отне около 20-25 минути. След изпичане, извадете блата от фурната и го оставете да се охлади напълно. Разрежете го на две равни части.

Разрежете кайсията на малки парченца.

Сложете един блат в поставката за торта, отгоре разпределете половината от крема. Поръсете с парченцата кайсии.

Сложете втори блат за торта и върху него разпределете останалото количество крем. Декорирайте с кайсии, нарязани на полумесеци по желание.

Сложете тортата за няколко часа в хладилник, за да стегне.

Приятен апетит!

• Ако моето предложение за Нисковъглехидратна торта с кайсии ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията ТОРТИ в моя блог.
• Присъединете се и към здравословната ми и споделена кухня във фейсбук .
• Присъединете се към здравословната ми група във вайбър „Здравето е избор“.
• В моята кулинарна книга „50 здравословни кето десерта“ ще откриете много и разнообразни рецепти без захар, без брашно и без глутен.
• За повече вкусни рецепти и видеа, можете да ме последвате и в инстаграм, където всекидневно споделям вкусни и здравословни храни от ежедневието си.