Кантучините са вид сладки, приготвени по италианска рецепта и съдържащи голямо количество бадеми. Не съм използвала бадеми в своята рецепта, затова тези кантучини ще са български 😋 не италиански.
Кантучините са хрупкави резенчета / филийки с аромат на ванилия. Напълно натурални.
Реших да ги направя натурални, защото приготвям за първи път и не знаех какво ще се получи от колаборацията продукти, които избрах.
При последващо приготвяне бих добавила ядки и сушени плодове.
Натуралните оризови кантучини с аромат на ванилия вървят ръка за ръка с лешников тахан, пчелен мед или домашно приготвено сладко. Изпробвано.
Ако разполагате с натурална есенция от бадеми, би било добре да добавите.
Аз имам, но се сетих твърде късно за нея. И въпреки че нямат вкус и аромат на бадеми са ванилени, кадифени и хрупкави. Опитайте.
Продукти:
5 белтъка
1 жълтък
50 грама ксилитол*
300 грама оризово брашно
30 грама краве масло, разтопено
10 грама бакпулвер
10 грама ванилия
*Може да бъде заменен с всякакъв друг подсладител като кафява захар, стевия или кокосова захар.
Разбийте белтъците с ксилитола на пяна.
Добавете жълтъка, брашното, маслото, бакпулвера и ванилията.
Добавяйте всеки един от продуктите един по един.
След всеки продукт разбърквайте добре със силиконова бъркалка.
Намажете форма за терин с краве масло и изсипете сместа.
Загладете сместа отгоре с помощта на бъркалката.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса до готовност.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче.
Времето на изпичане е около 20 – 25 минути.
Извадете формата от фурната и оставете да изстине.
Нарежете на резени / филийки с помощта на нож за хляб.
Съхранявайте на стайна температура в плътно затворена кутия.
Приятен апетит!
