Продукти:
800 грама прясно зеле
300 грама карфиол
100 грама еритритол Кето бг
400 милилитра филтрирана вода
200 милилитра ябълков оцет*
1 морков**
2-3 скилидки чесън
1 чаена лъжица келтска сол
* По – възможност използвайте домашен ябълков оцет или кокосов оцет.
** Аз го сложих заради съпруга ми, но той не се храни кето.
Приготвяне:
Нарежете зелето на ситно и го поръсете със солта.
Намачкайте го добре, за да може да си пусне соковете.
Накъсайте главата карфиол на розички.
Обелете моркова и го нарежете на колелца.
След това подредете туршията в голям буркан или няколко.
Аз използвам буркан с херметически затваряща се капачка.
При нареждането редувах зеле, карфиол, моркови и скилидка чесън (нарязана на шайби).
Пригответе си заливката за туршията като:
Слежете водата и оцета в малка касерола на котлона.
Когато започнат да врят, добавете еритритола.
Ще забележите, че той много бързо ще се стопи.
След това залейте туршията със заливката още докато е гореща.
Оставете да изстине за кратко (2-3 минути) и затворете буркана (бурканите).
Поставете на хладно (в хладилник) за 24 часа и след това консумирайте.
Приятен апетит!
